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Rezept: Käferbohnenaufstrich mit Kartoffelwürfeln

Manchmal muss es schnell gehen. Wer Gästen etwas G’schmackiges auftischen möchte oder sich selbst einen kleinen, nahrhaften Snack zubereiten möchte, greift am besten zu Steirischen Käferbohnen g.U. als Aufstrich zubereitet.

Zubereitung

  1. Erdäpfel schälen, sehr fein würfeln und in eine wenig Salzwasser weich garen. Tomate waschen und kleinwürfelig schneiden.
    Die Steirerkraft Käferbohnen aus der Dose abseihen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
    Tipp: Noch klimafreundlicher als genussfertige Käferbohnen aus der Dose sind getrocknete Steirische Käferbohnen g.U.
    Die Bohnen selbst schmecken mindestens genauso gut. Wie Sie Käferbohnen kochen, erfahren Sie in einem eigenen Beitrag.
  2. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  3. Den Käferbohnen-Aufstrich auf getoasteten Vollkorn-Weißbrotscheiben aufstreichen und garnieren.
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