Die Kraftquelle zum Snacken.

Das steckt in Kürbiskernen: Nährwerte & Inhaltsstoffe

Für den kleinen Hunger zwischendurch, als nussiger Knusper am Salat oder als Star leckerer Mehlspeisen: Wir greifen immer wieder gerne zu steirischen Kürbiskernen. Das kleine grüne Markenzeichen der Steiermark schmeckt aber nicht nur fantastisch, sondern hat es auch in sich.

Wir haben mehrere Chargen unserer sorgfältig produzierten Kürbiskerne unter die Lupe nehmen lassen und der hohe Gehalt an Protein, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen kann sich sehen lassen. Alles, was Sie zu den Nährwerten von Kürbiskernen wissen müssen, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf eine Portion (25 g) unserer naturbelassenen Kürbiskerne.

Zu unseren Kürbiskernen

Nährwerte & Inhaltsstoffe

Inhaltsstoffe von Kürbiskernen	Gehalt pro Portion (25 g)	% RI
Brennwert	603 kJ 146 kcal	7 %
Fett	12 g	16 %
davon gesättigte Fettsäuren	2,4 g	12 %
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,4 g	-
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5 g	-
Kohlenhydrate	0,5 g	0 %
davon Zucker	0,5 g	0 %
Ballaststoffe	1,5 g	0 %
Eiweiß	9,3 g	19 %
Salz	0,01 g	0 %
Vitamine, Mineralstoffe & Spurenelemente	Gehalt pro Portion (25 g)	% RI
Vitamin E	0,9 mg	8 %
Thiamin B1	0,07 mg	7 %
Niacin B3	2,53 mg	16 %
Kalium	142,75 mg	7 %
Phosphor	129 mg	18 %
Magnesium	133,5 mg	36 %
Eisen	1,22 mg	9 %
Zink	1,9 mg	19 %
Kupfer	0,21 mg	21 %
Mangan	0,69 mg	35 %

Wichtige Nährstoffe in Kürbiskernen

Nicht nur als Liebling in Sachen Geschmack, sondern auch als gesunde Quelle wichtiger Nährstoffe sind Kürbiskerne echte Spitzenreiter. Dank des hohen Eiweißgehalts eignet sich die leckere Knabberei ideal als Proteinquelle für Veganer und Vegetarier. Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren können wiederum dem Cholesterinspiegel guttun. Als ballaststoffreicher Snack tragen sie bei einer ausgewogenen Ernährung außerdem einen wesentlichen Teil zu einer glücklichen und funktionierenden Verdauung bei.

Die Analyse der Inhaltsstoffe unserer Kürbiskerne hat außerdem gezeigt, dass sie nicht nur Spermidin und wichtige Vitamine, wie Niacin und Thiamin, liefern, sondern auch eine hohe Menge an Magnesium und Zink enthalten.

Hochwertiger Magnesiumlieferant

Magnesium zählt zu den wichtigsten essentiellen Mineralstoffen. Essentiell bedeutet, dass der Stoff nicht vom Körper hergestellt werden kann und daher über eine ausbalancierte Ernährung zugeführt werden muss. Bei Erwachsenen über 25 Jahren liegt der empfohlene Tagesbedarf bei rund 300 bis 375 mg – mit einer Portion Kürbiskerne wird bereits über ein Drittel des Bedarfs gedeckt.

Kürbiskerne als Zinkquelle

Auch Zink darf als essentielles und lebensnotwendiges Spurenelement nicht auf unserem Speiseplan fehlen. Erwachsene Frauen sollten täglich zwischen 7 mg und 10 mg des Spurenelements zu sich nehmen, erwachsene Männer zwischen 11 mg und 16 mg. Mit einer Portion Kürbiskerne sind bereits 15 % des Bedarfs gedeckt.

Lust auf Kürbiskerne?

Kochen & Backen mit den Power-Kernen

Wer sich die wichtigen Nährstoffe in Kürbiskernen nicht entgehen lassen will, ist bei Steirerkraft genau richtig. Wir haben für Sie unsere liebsten Rezeptideen mit Kürbiskernen zusammengesucht. Stöbern Sie durch unsere typisch steirischen Spezialitäten und ausgefallenen Kreationen inspiriert von den Küchen der Welt. Steirerkraft wünscht guten Appetit!