Steirische Polenta

Beste, dottergelbe Polenta in grober Körnung und noch dazu irrsinnig schnell gekocht – das ist die Steirerkraft Polenta! Polenta wurde früher in der Steiermark viel verwendet und ist zwischendurch aber fast in Vergessenheit geraten. Heute ist sie zum Glück wieder en vogue und zeigt nicht nur der Spitzengastronomie, was sie kann. Sie kann nämlich sowohl pikant, süß, gebraten, gekocht, als Sterz oder als Backzutat im Brot verwendet werden. Eine vielseitiges Talent, das im Küchenregal nicht fehlen darf. Die „Grobe“ eignet sich für alles, das nicht ganz fein sein muss, zum Beispiel für einen richtig traditionellen „Sterz“. Erhältlich in den Verpackungseinheit 1500g. Die grobe Körnung der Polenta hat sogar einen ernährungsphysiologischen Vorteil: Ihre Ballaststoffe verdauen wir etwas langsamer als jene der feinkörnigen Polenta, deshalb fühlen wir uns auch etwas länger satt.

Die Steirische Polenta in schönem Maisgelb hat Zuwachs bekommen – den beliebten Maisgrieß gibt es jetzt auch als perlfarbige „Steirische Weiße Polenta“. Diese dafür kulivitivierte weiße Maissorte, heute vorwiegend nur noch in einzelnen Provinzen Norditaliens bekannt, wird nun auch in der Steiermark angebaut und verarbeitet. In der Küche überzeugt sie ebenso wie die bekannte gelbe Polenta durch die einfache und schnelle Zubereitung, ist jedoch etwas milder und feiner im Geschmack und wird in der internationalen Gastronomie vorwiegend zu Fisch und Meeresfrüchten serviert. Die weiße „Steirerkraft 1-Minuten-Polenta fein“ ist ebenso frei von Aromazusätzen und Geschmacksstoffen und somit eine weitere natürliche Delikatesse aus regionalem Anbau.