Vielfalt am Salatteller: unsere Top-5-Salat-Rezepte

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Frisch, bunt, gesund: Steirische Salat-Rezepte für jeden Geschmack und Hunger

Lust auf Salat? Haben wir immer! Für Sie haben wir unsere fünf liebsten Salat-Rezepte zusammengestellt, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Mal als frische Beilage, mal als deftige Hauptspeise oder auch als feine Zwischenmahlzeit. Denn Abwechslung macht Freude; und besondere Freude bereiten unsere vitaminreichen, leckeren Rezepte mit Steiermark-Twist und hochwertigen Zutaten.

Unser Evergreen auf Platz 1 – Grazer Krauthäuptel mit Kürbiskernöl

Einfach und schnell ist der Salat vom knackig grünen Grazer Krauthäuptel zubereitet und schmeckt so wunderbar frisch. Er passt hervorragend als Beilagensalat zu jeder Art von Mahlzeit, zum steirischen Backhendl genauso gut wie zum Risotto. Mit Toppings wie gerösteten Kürbiskernen, essbaren Blüten, krossen Speckwürfeln oder Croûtons lässt sich der Krauthäuptelsalat immer wieder neu in Szene setzen.

Sommerlich Mediterranes auf Platz 2 – Paprikasalat mit Kernölpesto

Saftige Paprika, vollreife Tomaten und Auberginen vereinen sich mit einem selbst gemachten Pesto aus Kürbiskernen, Nüssen und feinsten Ölen zu einem sommerlichen und vitaminreichen Salat. Der Paprikasalat mit Kernölpesto eignet sich perfekt als bunte Beilage zu Gegrilltem oder einem feinen Nudelgericht. Mit extra Mozzarella, Schaf- oder Ziegenkäse oder Tofu ist er auch als leichte Hauptmahlzeit ein Volltreffer.

Hendl im grünen Salatbett auf Platz 3 – Steirischer Backhendlsalat

Das Backhendl ist ein absoluter Klassiker der steirischen Küche, bei vielen bekannt und beliebt seit Kindertagen. Auf grünen Blattsalat gebettet bekommen die Hühnerbruststreifen mit lockerer Knusperpanier einen Frischekick. Noch aromatischer wird’s mit grob gehackten, gerösteten Kürbiskernen als Topping. Ein tolles Gericht, das das ganze Jahr über schmeckt und bei Groß und Klein beliebt ist.

Buschenschankklassiker auf Platz 4 – Käferbohnensalat

Ein Salat aus köstlichen Käferbohnen und Steirischem Kürbiskernöl ist ein absolutes Wohlfühlgericht. Als i-Tüpfelchen verfeinern wir den Käferbohnensalat mit Kohlrabi, gerissenem Kren oder geschabtem Rettich. Frisches Bauernbrot dazu und fertig ist ein herzhaftes Salatgericht, das satt macht und Kraft gibt.

Premium-Salatgericht auf Platz 5 – Spiegelei mit Rucola-Kartoffelsalat

Der leicht scharfe Geschmack von frischem Rucola und ein Dressing aus Honigessig und Kürbiskernöl verleihen einem klassischen Salat aus Erdäpfeln das gewisse Extra. Der delikate Rucola-Kartoffel-Salat wird mit einem Spiegelei zu einer gehaltvollen Zwischenmahlzeit. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen, frischen Tomaten und aromatischem Pesto ein wahrer Deluxe-Imbiss.

 

Gar nicht fad, unser Salat, oder? Also, gleich Salatbesteck zücken und diese frischen Salatideen selbst ausprobieren.

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