Rezepte
Tomatensalat mit Kürbiskernöl
- 10 Min.Zubereitungszeit
- 2Portionen
Tomatensalat
- 4 große Fleischtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 TL frischer Oregano
- 1 TL frischer Basilikum
- 5 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 2 EL Steirerkraft Tomaten- oder Apfelessig
- Salz, Pfeffer
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Nichts schmeckt mehr nach Sommer als ein frischer Tomatensalat. Wohl kaum ein anderes Gemüse kann noch vielfältiger eingesetzt werden als Tomaten, kommt aber auch ohne viel Aufhebens aus. Für einen herrlich frischen Tomaten-Sommersalat als Beilage oder leichtes Mittagessen mit einer Scheibe Brot braucht es nicht viel mehr als ein paar reife Tomaten – am besten sogar aus eigenem oder zumindest regionalem Anbau – und etwas Steirerkraft.
Zubereitung Tomatensalat
- Die Tomaten waschen, den grünen Ansatz ausschneiden und in Spalten teilen.
- Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
- Zutaten in einer Schüssel mit den Kräutern vermischen und Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A., Essig, Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Serviervorschlag
Tomatensalat in Schalen anrichten und mit einem Kräutersträußchen belegen.
Das ist mein Tipp
Wenn Sie bunte Tomaten am Markt bekommen, machen Sie den Salat dadurch interessanter. Ansonsten lebt dieses Rezept von seiner Einfachkeit. Gerade im Sommer schmeckt der Tomatensalat besonders, zum Beispiel als Beilage zu Gegrilltem, oder als leichtes Abendessen mit einer Scheibe Vollkornbrot.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Tomatenessig Premium
Apfelessig Premium
Kürbiskernöl Premium
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Tomatensalat mit Kürbiskernöl 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Tomatensalat
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Nichts schmeckt mehr nach Sommer als ein frischer Tomatensalat. Wohl kaum ein anderes Gemüse kann noch vielfältiger eingesetzt werden als Tomaten, kommt aber auch ohne viel Aufhebens aus. Für einen herrlich frischen Tomaten-Sommersalat als Beilage oder leichtes Mittagessen mit einer Scheibe Brot braucht es nicht viel mehr als ein paar reife Tomaten – am besten sogar aus eigenem oder zumindest regionalem Anbau – und etwas Steirerkraft. Zubereitung Tomatensalat
ServiervorschlagTomatensalat in Schalen anrichten und mit einem Kräutersträußchen belegen.
Das ist mein Tipp Wenn Sie bunte Tomaten am Markt bekommen, machen Sie den Salat dadurch interessanter. Ansonsten lebt dieses Rezept von seiner Einfachkeit. Gerade im Sommer schmeckt der Tomatensalat besonders, zum Beispiel als Beilage zu Gegrilltem, oder als leichtes Abendessen mit einer Scheibe Vollkornbrot. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |