Eine himmlisch-cremige Kürbis-Tomatensuppe mit steirischem Kürbiskernbrot.
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Ein süßes Feingebäck mit Marzipan und Kürbiskernen: unsere Knusperspitzen im Kakaomantel.
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Steirisches Chili
Chili
3 EL Sonnenblumenöl250 g Zwiebel
250 g gemischtes Faschiertes
350 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
2 Knoblauchzehen
150 g Gemüsemais
150 g Kürbis oder Karotten (gewürfelt)
500 g Tomatenwürfel
1 EL Tomatenmark
1 gelber Paprika (gewürfelt)
Chilischote (nach Geschmack)
Gewürze
Salz, Cayennepfefferetwas Suppenwürze
Zubereitung
Für 4 Portionen
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im erhitzten Öl hellbraun anrösten. Faschiertes ebenfalls hinzufügen und anbraten. Danach Tomatenwürfel, Tomatenmark, Steirerkraft Käferbohnen aus der Dose und den Mais mit der Dosenflüssigkeit beigeben. Paprika und Kürbis würfelig schneiden und auch in den Topf geben.
2. Nun mit der Chilischote und den Gewürzen gut abschmecken. Das steirische Chili noch 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Tipp
Machen Sie gleich eine größere Menge und frieren Sie es Portionsweise ein. Das Chili schmeckt vorzüglich mit frischem steirischem Bauernbrot.
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