Steirerkraft Frühstück
Ein genussvoller Start in den Morgen!
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 10 Min. Portionen: 1
mit Essig mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Röhrlsalat (Löwenzahnsalat)
- 1 Handvoll Röhrlsalat
- Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Steirerkraft Apfelessig
- Salz
Eierspeise
- 1 Ei
- etwas Schlagobers
- Salz
- Muskatnuss
- Butter
- 1 Scheibe Kürbiskernölbrot
Garnierung
- 3 Scheiben Rohschinken
- Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen
Zubereitung
- Röhrlsalat verlesen, waschen und mit Kürbiskernöl und Apfelessig sowie Salz marinieren.
- Für die Eierspeise Butter in eine Pfanne geben und hellbraun werden lassen.
- Inzwischen das Ei in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen, etwas Schlagobers dazugeben. Alles gut verquirlen (am besten mit einem Stabmixer). Die Eimasse in die Pfanne leeren und kurz stocken lassen. Dann langsam zu einer Tasche zusammenfalten (siehe am besten Rezeptvideo). Der Kern sollte beim Anrichten noch fast flüssig sein.
- Eine Scheibe Kürbiskernölbrot in brauner Butter beidseitig leicht antoasten, Brot auf einen Teller geben, Eierspeise darauf anrichten, mit Rohschinken belegen und Röhrlsalat drübergeben. Zum Schluss mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen verfeinern.
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Daher kommt
die Steirerkraft