Marzipansäckchen mit Kürbiskernfülle
Ein köstliches steirisches Feingebäckrezept für alle Marzipan-Liebhaber.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 24
Dessert mit Kürbiskernen
Marzipan-Quadrate
- 30 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 300 g Rohmarzipan
zum Wälzen
- 2 EL Staubzucker
- etwas Kakaopulver
Fülle
- 80 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
- 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 4 cl Kokoslikör
- 1 Msp. Ingwer (gemahlen)
- 1 EL Ribiselgelee
Zubereitung
- Geriebene Kürbiskerne aufstreuen und das Marzipan darauf dünn zu einem Quadrat ausrollen. Die Platte wenden, damit beide Seiten mit Kürbiskernen behaftet sind. Aus dem ausgerollten Marzipan Quadrate von 6 x 6 cm schneiden
- Für die Fülle Kürbiskerne gerieben in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Nebenbei immer wieder umrühren. Die Schokolade schmelzen, mit den gerösteten Kürbiskernen und mit den restlichen Aromaten verrühren.
- Auf jedes Quadrat ein Häufchen von der Fülle setzen, die Enden hochziehen und vorsichtig zusammenfassen. Es sollte annähernd die Form eines Säckchens entstehen. Diese dann in Staubzucker eindrehen.
Verrat’s nicht weiter
Für die Fülle können Sie natürlich auch andere Liköre verwenden. Mit Kaffee, Orangen oder Nusslikör bekommt man andere Geschmacksnuancen.
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Daher kommt
die Steirerkraft