1. Die Butter mit der halben Menge des Mehls verkneten, die restlichen Zutaten beigeben und daraus einen glatten Teig herstellen.
2. Rollen von ca. 4 cm Durchmesser formen und mit einem Messer 2 cm dicke Stücke abschneiden. Diese zu kleinen Strängen rollen und dann daraus Kipferl formen. An den Enden sollten sie dünner sein als in der Mitte.
3. Bei 170 °C 12–15 Minuten hellbraun backen.
4. Nach dem Auskühlen im Staubzucker-Vanillezuckergemisch eindrehen.
Glasieren Sie die halbe Menge der Kipferl mit dunkler Schokoglasur, diese können sie noch zusätzlich mit heller Kuvertüre verzieren.
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