Eine knusprige Feingebäck-Variante mit unseren Steirerkraft Kürbiskernen.
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Ein köstliches Rezept von Harald Herbst aus der Hotelküche Frohnleitnerhof.
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Gebackene Garnelen mit Kernöldip
Garnelen
12 GarnelenSalz, Limettensaft
1 Eiweiß
1 EL Maisstärke
1 Prise Zucker und Salz
Frittierfett (zum Backen)
Dip
1/8 l Sauerrahm1 Prise Currypulver, Salz
2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
Zubereitung
Für 2 Portionen
1. Für den Dip einfach alle Zutaten miteinander vermengen.
2. Die Garnelen aus den Schalen lösen, putzen und das letzte Stück an den Enden belassen. Waschen und gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit etwas Limettensaft und Salz würzen.
Für den Backteig die Zutaten miteinander verrühren. Frittierfett erhitzen, die Garnelen durch den Teig ziehen und bei guter Hitze ausbacken.
3. Gemeinsam mit dem Kürbiskernöldip servieren.
Tipp
Wenn Sie frisches Korianderkraut mögen, geben Sie einige Blättchen zum Dip.
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