Rezepte
Vanilleeis mit Kernöl und Kürbiskern Krokant
- 20 Min.Zubereitungszeit
- 4Portionen
Eis
- 12 Kugeln Vanilleeis
Kürbiskern Krokant
- 80 g Kristallzucker
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
Garnitur
- 4 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 200 ml Schlagobers
- Vanilleschote
- 2 EL Staubzucker
Garnierung
- Minzblätter
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Zubereitung
- Wenn Sie Krokant selbst zubereiten möchten, Kristallzucker in einer Pfanne schmelzen und die Steirerkraft Kürbiskerne gehackt einstreuen und kräftig umrühren. Diese sehr heiße Masse auf ein Backpapier gießen. Leicht auseinander rühren und auskühlen lassen. Danach zwischen zwei Blatt Backpapier oder in einem Gefrierbeutel mit einem Rollholz in die gewünschte Körnung zerreiben.
- Schlagobers in eine Schüssel geben, die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und hinzufügen. Den Obers steif aufschlagen und mit Vanille- und Staubzucker süßen.
- In Glasschalen je drei Kugeln Vanilleeis anrichten, mit Schlagobers garnieren, mit den gehackten Kürbiskernen oder Kürbiskern Krokant bestreuen und mit Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A beträufeln.
Und nun schnappen Sie sich einen Löffel und genießen Sie das Eis, das nicht nur Steirer-Herzen grüner, ähm, höher schlagen lässt! Übrigens, im Steirerkraft-Online-Shop können Sie g.g.A.-ausgezeichnetes Steirisches Kürbiskernöl kaufen, das sich ganz besonders genussvoll ans Steirer-Eis schmiegt.
Das ist mein Tipp
Als krönenden Abschluss das Dessert mit in Stücke geschnittenen Vanilleschoten und Minzeblättern dekorieren. In einer gekühlten Schale bleibt das Eis länger fest.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
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Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
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Vanilleeis mit Kernöl und Kürbiskern Krokant 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Eis
Kürbiskern Krokant
Garnitur
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