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Rezepte

Bohnen-Rindfleisch-Wildkräutersalat

  • #Regional
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 15 Min. Zubereitungszeit
  • 2Portionen

Salat

  • 250 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
  • 100 g gekochtes Rindfleisch
  • 100 g Wildkräuter oder Blattsalate
  • 100 g Sprossen
  • 4 Radieschen
  • 1 EL gerissener Kren
  • 1 EL frische Kräuter (nach Geschmack)
  • Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A
  • Honigessig
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

  1. Die gut verlesenen Wildkräuter waschen und die würzigen Sorten wie Löwenzahn und Ferkelkraut ca. 10 Minuten in Wasser einlegen. Dadurch verlieren sie ein wenig an Bitterstoffen.
  2. Große Blätter ein wenig zerkleinern. Die Sprossen gründlich mit Wasser abbrausen. Salate auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
  3. Gewaschene Radieschen in Scheiben schneiden und dann grob stifteln. Rindfleisch in gefällige Stücke schneiden.
  4. Alle Zutaten mit den abgeseihten Käferbohnen in einer Schüssel vermischen. Mit Kürbiskernöl g.g.A., Essig (sparsam), Salz und Pfeffer abmachen.

 

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Käferbohnen genussfertig

Hergestellt aus steirischem Saatgut, gewachsen in steirischer Erde, gepflegt von…
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Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 15 Min. Zubereitungszeit
  • 2 Portionen

Salat

  • 250 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
  • 100 g gekochtes Rindfleisch
  • 100 g Wildkräuter oder Blattsalate
  • 100 g Sprossen
  • 4 Radieschen
  • 1 EL gerissener Kren
  • 1 EL frische Kräuter (nach Geschmack)
  • Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A
  • Honigessig
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

  1. Die gut verlesenen Wildkräuter waschen und die würzigen Sorten wie Löwenzahn und Ferkelkraut ca. 10 Minuten in Wasser einlegen. Dadurch verlieren sie ein wenig an Bitterstoffen.
  2. Große Blätter ein wenig zerkleinern. Die Sprossen gründlich mit Wasser abbrausen. Salate auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
  3. Gewaschene Radieschen in Scheiben schneiden und dann grob stifteln. Rindfleisch in gefällige Stücke schneiden.
  4. Alle Zutaten mit den abgeseihten Käferbohnen in einer Schüssel vermischen. Mit Kürbiskernöl g.g.A., Essig (sparsam), Salz und Pfeffer abmachen.

 

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Das Lebenselixier der Steirer.