Zubereitung
- Bohnen abseihen und unter kaltem Wasser abbrausen. In eine Schüssel füllen, salzen, pfeffern und mit fein geschnittenem Zwiebel oder fein geschabtem Rettich, Kohlrabi oder gerissenem Kren verfeinern.
- Als krönenden Abschluss mit Steirerkraft Kürbiskernöl und Essig marinieren.
Serviervorschlag
Käferbohnensalat Deluxe in einem Glasschälchen anrichten, auf einen Unterteller setzen und mit Brot servieren.
Das ist mein Tipp
Anstelle des Apfelessigs kann man auch Balsamessig aus steirischen Äpfeln verwenden.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
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