Rezepte
Kürbiskern- und Apfel-Windringe
- 180 Min. Zubereitungszeit
- ca. 40Portionen
- 80 °CHeißluft
Windringe
- 250 g Staubzucker
- 6 Eiklar (je Eiklar ca. 30 g)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- Steirerkraft Apfelchips
- Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
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Zubereitung
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 80 °C Heißluft vorheizen. Den Staubzucker fein sieben.
- Das Eiweiß mit dem Zitronensaft und dem Salz aufschlagen und dabei den gesiebten Staubzucker nach und nach hinzufügen. So lange Aufschlagen, bis der Eischnee glänzt und Spitzen stehen bleiben. Den Eischnee nun in einen Spritzbeutel mit gewünschter Tülle füllen und Ringe auf das Backblech dressieren. Diese Ringe mit den gehackten Kürbiskernen und Apfelchips nach Belieben bestreuen
- Die Bleche nun für eine Stunde in den Backofen schieben. Nach 60 Minuten einen Kochlöffel zwischen die Ofentür klemmen, damit sie einen Spalt offen bleibt und die Feuchtigkeit entweichen kann. Das Gebäck nun so für weitere 2 Stunden trocknen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Windringe mit einem Band fixieren und ab auf den Christbaum.
Das ist mein Tipp
Übrig gebliebenes Eiklar niemals wegwerfen! Windringe sind das ganze Jahr über etwas Besonderes - nicht nur zu Weihnachten.
Rezepte Rockerin 2023
Kürbiskerne gehackt
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Kürbiskern- und Apfel-Windringe 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Windringe
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Übrig gebliebenes Eiklar niemals wegwerfen! Windringe sind das ganze Jahr über etwas Besonderes - nicht nur zu Weihnachten. Rezepte Rockerin 2023 |