Fruchtig-süßer Auflauf – ein Rezept, das nicht nur als Nachtisch begeistert.
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Richtig steirisch: unser Lamm-Rezept mit selbstgemachtem Kürbiskernzupfbrot.
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Vollkorn-Kürbiskernschnitte
Teig
340 g Butter oder Margarine340 g Staubzucker
7 Eier
1 EL Zitronensaft
400 g Weizenvollkornmehl
200 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
Belag
Backoblaten280 g Ribiselmarmelade
50 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
Backrohr auf 180 °C vorheizen
Zubereitung
Für 1 Backblech
1. Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, Eier und Zitrone langsam dazugeben und weiter sehr schaumig schlagen.
Vollkornmehl, Steirerkraft Kürbiskerne gerieben, Zimt und Backpulver miteinander vermischen und vorsichtig in die Masse einrühren.
2. Drei Viertel des Teiges gleichmäßig auf ein Backblech streichen. Diesen mit Oblaten belegen und mit Ribiselmarmelade bestreichen.
4. Die restliche Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und mit Lochtülle Nr. 8 ein Gitter dressieren. Mit Steirerkraft Kürbiskerne gehackt bestreuen.
5. Den Kuchen bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Die Backoblaten können Sie auch weglassen.
Rezept von Senna Nahrungsmittel GmbH
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