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Südsteirischer Kürbiskern-Reindling

Name: Südsteirischer Kürbiskern-Reindling
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: specific-field

Schwierigkeitsgrad: mittel

Teig

Fülle

Mit den Zutaten für den Teig zuerst ein Dampfl ansetzen (einen Teil der lauwarmen Milch mit der Hefe und etwas Mehl verrühren und gehen lassen). Die restliche Milch, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Salz, geschmolzene Butter und das Dampfl zu einem Teig verkneten. Danach 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig ausrollen und mit etwas flüssiger Butter bepinseln. Zimtzucker, gehackte Kürbiskerne und Rumrosinen darauf streuen, einrollen, halbieren und in gefettete Reindlingformen (Gugelhupf) einlegen.
Obenauf mit Butter bestreichen und wieder gehen lassen. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Rezept von Senna Nahrungsmittel GmbH

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Sie können auch gehackte, naturbelassene Kürbiskerne, anstelle der Vanille-, Zimt- und Kaffeekürbiskerne verwenden.

Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek

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Gehackte Kürbiskerne verleihen jedem Gericht einen Hauch von Nussigkeit. Ein…

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Südsteirischer Kürbiskern-Reindling Schwierigkeitsgrad: mittel 90 Min. Zubereitungszeit 20 Portionen 180 °C Ober-/Unterhitze Teig 200 ml Milch 30 g Hefe 500 g glattes Mehl 60 g Staubzucker 4 Eidotter 80 g Butter oder Magarine 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz Fülle 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt Vanille, Zimt o. Kaffee 100 g Rosinen einige EL Rum 75 g Zucker (mit etwas Zimt vermischen) Produkte online shoppen Zubereitung Mit den Zutaten für den Teig zuerst ein Dampfl ansetzen (einen Teil der lauwarmen Milch mit der Hefe und etwas Mehl verrühren und gehen lassen). Die restliche Milch, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Eidotter, Salz, geschmolzene Butter und das Dampfl zu einem Teig verkneten. Danach 15 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und mit etwas flüssiger Butter bepinseln. Zimtzucker, gehackte Kürbiskerne und Rumrosinen darauf streuen, einrollen, halbieren und in gefettete Reindlingformen (Gugelhupf) einlegen. Obenauf mit Butter bestreichen und wieder gehen lassen. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Rezept von Senna Nahrungsmittel GmbH Rezept drucken Das ist mein Tipp Sie können auch gehackte, naturbelassene Kürbiskerne, anstelle der Vanille-, Zimt- und Kaffeekürbiskerne verwenden. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek