Ein köstliches Rezept von Erika Seidl aus dem Kochbuch "Vergnügen in der Küche".
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Eine wunderbare und köstliche Alternative zu klassischen Gemüselaibchen.
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Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Steirischer Kraftsalat
Salat
2 Stk. gebackene oder gegrillte Hühnerbrüste300 g Chinakohl
100 g Feldsalat
200 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
200 g Maiskörner
2 EL Steirerkraft Kürbiskerne geröstet und gesalzen
Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
Schilcheressig
Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
Für 2 Portionen
1. Chinakohlblätter waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Feldsalat waschen, Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig abseihen, mit kaltem Wasser abbrausen und mit sämtlichen Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
2. Mit Kürbiskernöl g.g.A, Essig, Salz und Pfeffer kräftig marinieren und abschmecken.
3. Hühnerbrüste in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Tipp
Die Hühnerbrüste können für diesen herzhaften Salat sowohl kalt als auch warm beigegeben werden.
Serviervorschlag
Salat in Suppentellern oder -schalen anrichten und mit den Hühnerbruststücken belegen.
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Kürbiskernöl Premium
€ 4,29 – € 25,99 inkl. MwSt.Käferbohnen genussfertig
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