Rezepte
Steirische Kürbiskernkipferl
- 60 minZubereitungszeit
- 10Portionen
- 175 °COber-/Unterhitze
Teig
- 210 g Butter
- 260 g Mehl glatt
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 Pkg. Vanillezucker
zum Verzieren
- Schokoglasur
- Steirerkraft Kürbiskerne fein gerieben
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Steirische Kürbiskernkipferl sind ein echter Weihnachtsklassiker – und in unserer Variante bekommen sie dank fein geriebener Kürbiskerne ihre herrlich grüne Farbe. Sie sind wunderbar zart, aromatisch-nussig im Geschmack und dabei auch für Nussallergiker geeignet, da ganz ohne klassische Nüsse gebacken wird. Ein besonderer Hingucker auf jedem Keksteller und eine köstliche Alternative zu den traditionellen Kipferln!
Zubereitung
- Backrohr auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Papier belegen. Butter in Stücke schneiden und mit 2/3 des Mehls verkneten. Danach alle Zutaten inkl. Kürbiskernöl zu einem glatten Teig verarbeiten, Kugel formen, einwickeln und 30 Minuten kühlen.
- Teig zu 2-cm-Strängen rollen, kleine Stücke abschneiden, zu Kipferln formen und aufs Blech legen. 10–12 Minuten hellbraun backen.
- Die leicht ausgekühlten Kipferl an den Enden in geschmolzene Schokolade tauchen und sofort in geriebenen Kürbiskernen wenden.
Das ist mein Tipp
In der Dose gelagert werden die Kipferl nach einigen Tagen so richtig mürbe.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Kürbiskerne gerieben
Steirerkraft bietet Steirische Kürbiskerne schon fertig gerieben an. Fantastisch praktisch!…
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Steirische Kürbiskernkipferl 
Schwierigkeitsgrad: mittel
Teig
zum Verzieren
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Zubereitung
Das ist mein Tipp In der Dose gelagert werden die Kipferl nach einigen Tagen so richtig mürbe. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |