Steirische Kürbiskernkipferl
Ein Klassiker aus das Backwelt – geschackvoll kombiniert mit steirischen Kürbiskernen.
Schwierigkeitsgrad: mittel Gesamtzeit: 1 Std. Portionen: 10
Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Teig
- 210 g Butter
- 260 g Mehl glatt
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 Pkg. Vanillezucker
zum Verzieren
- Schokoglasur
- Steirerkraft Kürbiskerne fein gerieben
Zubereitung
Backrohr auf 175 °C vorheizen und ein Blech mit Papier belegen. Butter in Stücke schneiden und mit 2/3 des Mehls verkneten. Danach alle Zutaten inkl. Kürbiskernöl zu einem glatten Teig verarbeiten, Kugel formen, einwickeln und 30 Minuten kühlen.
Teig zu 2-cm-Strängen rollen, kleine Stücke abschneiden, zu Kipferln formen und aufs Blech legen. 10–12 Minuten hellbraun backen.
Die leicht ausgekühlten Kipferl an den Enden in geschmolzene Schokolade tauchen und sofort in geriebenen Kürbiskernen wenden.
Verrat’s nicht weiter
In der Dose gelagert werden die Kipferl nach einigen Tagen so richtig mürbe.
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Daher kommt
die Steirerkraft