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Rezept: Steirische Eis-Fantasien

Kürbiskernöl-Kokos-Marille

4 Bananen (geschält und tiefgefroren)
30 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
100 g Kokosflocken
100 g Marillenpüree
Steirerkraft Kürbiskern Krokant und Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. (zum Garnieren)

Käferbohne-Schoko-Walnuss

240 ml Käferbohnenabtropfwasser von Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
15 g Staubzucker
160 g dunkle Schokolade (geschmolzen) oder alternativ 2 EL Kakaopulver
160 g Walnüsse (fein gerieben)
je 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne fein gerieben und naturbelassen (zum Garnieren)

Kürbiskern-Mohn

250 ml Milch
50 g Zucker
250 ml Schlagobers
100 g Mohn
100 g Steirerkraft Kürbiskerne Zartbitter Schokolade BIO
80 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
je 2 EL Steirerkraft Kürbiskerne Zartbitter Schokolade BIO und gehackt (zum Garnieren)

Für 8 – 10 Kugeln je Sorte

Kürbiskernöl-Kokos-Marille

Bananen etwas antauen lassen und mit den Kokosflocken und dem Kürbiskernöl pürieren. In einen Behälter geben, mit dem Marillenpüree übergießen und mit einer Gabel ein Muster durchziehen. Mit einem Löffel oder einem Spritzsack Portionen in ein Glas geben und mit Kürbiskern Krokant bestreut sowie mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.

Käferbohne-Schoko-Walnuss

Käferbohnenabtropfwasser in eine Rührschüssel geben und 5 Minuten auf höchster Stufe mixen. Staubzucker dazugeben und weiter 5 Minuten mixen. Geschmolzene Schokolade unterheben, dann vorsichtig die Walnüsse einrühren. In einen Behälter füllen und über Nacht durchfrieren lassen. Mit geriebenen und naturbelassenen Kürbiskernen bestreut servieren.

Kürbiskern-Mohn

Milch mit Zucker aufkochen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen, dann Schlagobers steif schlagen und unter die Milchmasse rühren. Die Schoko-Kürbiskerne grob hacken und gemeinsam mit den gehackten Kürbiskernen und dem Mohn unterheben. In einen Behälter füllen und im Gefrierschrank mehrere Stunden frieren, dabei immer wieder mit der Gabel durchlockern. Mit Schoko-Kürbiskernen und gehackten Kürbiskernen bestreut servieren.

 

 

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