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Rezept: Pumpernickel mit Kürbiskerncreme

Zubereitung

1. Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und auskühlen lassen. Butter leicht anschmelzen und mit dem Schaftopfen cremig verrühren. Für die verschiedenfarbigen Crémes jeweils mit den angeführten Aromaten vermischen. Die Pumpernickel Scheibchen vorsichtig auseinander lösen. Am besten gelingt dies mit einem Tafelmesser.

2. Die erste Scheibe mit der Paprikacréme bestreichen, wieder eine Scheibe darauf setzen und andrücken. Diese mit der Kürbiskerncréme bestreichen und eine dritte Scheibe darauf legen. Andrücken und rundherum mit Créme bestreichen. Das Törtchen in gerösteten, Steirerkraft Kürbiskerne gehackt wälzen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.

3. Die Törtchen halbieren, auf jedes Teil einen Tupfer helle Créme dressieren.

Tipp

Anstelle der runden Pumpernickelscheiben können sie natürlich auch eckige Scheiben oder auch Vollkorn-Kastenbrot verwenden.

Serviervorschlag

Nach eigenem Geschmack mit ganzen Kürbiskernen, Gemüse und Kräutern verzieren.

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