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Rezepte

Pumpernickel mit Kürbiskerncreme

  • #Spermidinreich
  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 90 Min.Zubereitungszeit
  • 4Portionen

Grundcreme

  • 2 Pkg. Partypumpernickel (runde Scheibchen)
  • 250 g Schafstopfen
  • 1/8 kg Butter
  • Salz

Aromaten für die helle Creme

  • 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, gerissener Kren

orange Creme

  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kräuter (gehackt; Petersilie, Schnittlauch)

grüne Creme

  • 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • 1 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Garnitur

  • einige EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • einige Steirerkraft Kürbiskerne geröstet & gesalzen,
  • Cocktailtomaten, Kräuter

Zubereitung

  1. Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und auskühlen lassen. Butter leicht anschmelzen und mit dem Schaftopfen cremig verrühren. Für die verschiedenfarbigen Cremes jeweils mit den angeführten Aromaten vermischen. Die Pumpernickel Scheibchen vorsichtig auseinander lösen. Am besten gelingt dies mit einem Tafelmesser.
  2. Die erste Scheibe mit der Paprikacreme bestreichen, wieder eine Scheibe darauf setzen und andrücken. Diese mit der Kürbiskerncreme bestreichen und eine dritte Scheibe darauf legen. Andrücken und rundherum mit Creme bestreichen. Das Törtchen in gerösteten, Steirerkraft Kürbiskerne gehackt wälzen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.
  3. Die Törtchen halbieren, auf jedes Teil einen Tupfer helle Creme dressieren.

 

Serviervorschlag

Nach eigenem Geschmack mit ganzen Kürbiskernen, Gemüse und Kräutern verzieren.

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Pumpernickel mit Kürbiskerncreme

Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 90 Min. Zubereitungszeit
  • 4 Portionen

Grundcreme

  • 2 Pkg. Partypumpernickel (runde Scheibchen)
  • 250 g Schafstopfen
  • 1/8 kg Butter
  • Salz

Aromaten für die helle Creme

  • 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, gerissener Kren

orange Creme

  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kräuter (gehackt; Petersilie, Schnittlauch)

grüne Creme

  • 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • 1 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Garnitur

  • einige EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • einige Steirerkraft Kürbiskerne geröstet & gesalzen,
  • Cocktailtomaten, Kräuter
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Zubereitung

  1. Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und auskühlen lassen. Butter leicht anschmelzen und mit dem Schaftopfen cremig verrühren. Für die verschiedenfarbigen Cremes jeweils mit den angeführten Aromaten vermischen. Die Pumpernickel Scheibchen vorsichtig auseinander lösen. Am besten gelingt dies mit einem Tafelmesser.
  2. Die erste Scheibe mit der Paprikacreme bestreichen, wieder eine Scheibe darauf setzen und andrücken. Diese mit der Kürbiskerncreme bestreichen und eine dritte Scheibe darauf legen. Andrücken und rundherum mit Creme bestreichen. Das Törtchen in gerösteten, Steirerkraft Kürbiskerne gehackt wälzen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.
  3. Die Törtchen halbieren, auf jedes Teil einen Tupfer helle Creme dressieren.

 

Serviervorschlag

Nach eigenem Geschmack mit ganzen Kürbiskernen, Gemüse und Kräutern verzieren.

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Das Lebenselixier der Steirer.