Pumpernickel mit Kürbiskerncreme
Der perfekte Snack für Genießer:innen: unser Pumpernickel mit Kürbiskerncreme.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 1 Std. 30 Min. Portionen: 4
Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl
Grundcreme
- 2 Pkg. Partypumpernickel (runde Scheibchen)
- 250 g Schafstopfen
- 1/8 kg Butter
- Salz
Aromaten für die helle Creme
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- gerissener Kren
orange Creme
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kräuter (gehackt; Petersilie, Schnittlauch)
grüne Creme
- 1 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 1 TL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
Garnitur
- einige EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- einige Steirerkraft Kürbiskerne geröstet & gesalzen
- Cocktailtomaten
- Kräuter
Zubereitung
- Steirerkraft Kürbiskerne gehackt in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und auskühlen lassen. Butter leicht anschmelzen und mit dem Schaftopfen cremig verrühren. Für die verschiedenfarbigen Cremes jeweils mit den angeführten Aromaten vermischen. Die Pumpernickel Scheibchen vorsichtig auseinander lösen. Am besten gelingt dies mit einem Tafelmesser.
- Die erste Scheibe mit der Paprikacreme bestreichen, wieder eine Scheibe darauf setzen und andrücken. Diese mit der Kürbiskerncreme bestreichen und eine dritte Scheibe darauf legen. Andrücken und rundherum mit Creme bestreichen. Das Törtchen in gerösteten, Steirerkraft Kürbiskerne gehackt wälzen. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Die Törtchen halbieren, auf jedes Teil einen Tupfer helle Creme dressieren.
Serviervorschlag
Nach eigenem Geschmack mit ganzen Kürbiskernen, Gemüse und Kräutern verzieren.
Verrat’s nicht weiter
Anstelle der runden Pumpernickelscheiben kannst du natürlich auch eckige Scheiben oder Vollkorn-Kastenbrot verwenden.
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Daher kommt
die Steirerkraft