Rezepte

Malabi mit Kürbiskernöl und Orangen-Kardamom-Sirup

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Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Ingredients: recipe-3596-ingredients-fieldtype

Schwierigkeitsgrad: leicht

Pudding

Sirup

Ein paar Esslöffel von der Milch abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren. Restliche Milch gemeinsam mit Kristallzucker, Rosenwasser und Schlagobers erhitzen und die angerührte Speisestärke einrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse andickt. Kürbiskernöl unterrühren. Noch heiß in vier vorbereitete Gläser oder Schüsseln füllen und kaltstellen.
Für den Sirup Orangen und Zitronen auspressen. Zucker und Wasser aufkochen, Saft der Zitrusfrüchte und Kardamomkapseln einrühren und köcheln, bis der Sirup dickflüssig wird. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
Gut gekühlte Kürbiskernöl-Malabis mit Sirup übergießen und mit Kürbiskern Krokant sowie getrockneten Rosenblättern garnieren.

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Genussvolle Rezepte von jungen Gourmets


Malabi mit Kürbiskernöl und Orangen-Kardamom-Sirup Schwierigkeitsgrad: leicht 30 Min. Zubereitungszeit 4 Portionen Pudding 500 ml Vollmilch 40 g Speisestärke 60 g Kristallzucker 1 Schuss Rosenwasser 200 ml Schlagobers 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. Sirup 5 Orangen 2 Zitronen 150 g Kristallzucker 50 ml Wasser 4 - 5 Kardamomkapseln 2 EL Kürbiskern Krokant, getrocknete Rosenblätter (zum Garnieren) Produkte online shoppen Zubereitung Ein paar Esslöffel von der Milch abnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren. Restliche Milch gemeinsam mit Kristallzucker, Rosenwasser und Schlagobers erhitzen und die angerührte Speisestärke einrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse andickt. Kürbiskernöl unterrühren. Noch heiß in vier vorbereitete Gläser oder Schüsseln füllen und kaltstellen. Für den Sirup Orangen und Zitronen auspressen. Zucker und Wasser aufkochen, Saft der Zitrusfrüchte und Kardamomkapseln einrühren und köcheln, bis der Sirup dickflüssig wird. Durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Gut gekühlte Kürbiskernöl-Malabis mit Sirup übergießen und mit Kürbiskern Krokant sowie getrockneten Rosenblättern garnieren. Rezept drucken