Rezepte

Lammkoteletts im Kürbismantel

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Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Ingredients: recipe-3596-ingredients-fieldtype

Schwierigkeitsgrad: leicht

Lamkoteletts

Von den Koteletts das überschüssige Fett entfernen und das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben.
Die Toastbrösel mit gehackten Kürbiskernen und dem fein gehackten Rosmarin vermengen. Die Lammkoteletts in Mehl, Ei und der Bröselmischung panieren und in heißem Rapsöl ca. 2 – 3 Minuten pro Seite backen.
Danach die Lammkoteletts im Backrohr bei 70 °C warm halten. Das Backrohr nicht ganz schließen, sonst bleibt die Panade nicht knusprig.

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Zu den Lammkoteletts im Kürbismantel passen Creme-Polenta, Ratatouille und Tomatensalat.

Rezepte Rocker 2014

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Gehackte Kürbiskerne verleihen jedem Gericht einen Hauch von Nussigkeit. Ein…

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Lammkoteletts im Kürbismantel Schwierigkeitsgrad: leicht 20 Min. Zubereitungszeit 2 Portionen 70 °C Ober-/Unterhitze Lamkoteletts 6 Lammkoteletts 1 TL Rosmarin (fein gehackt) 1 TL Knoblauch (fein gehackt) 1 Ei 6 EL Mehl 6 EL altbackenes Toastbrot (gerieben, ohne Rinde) oder Semmelbrösel 3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt Salz, Pfeffer (weiß) Rapsöl Produkte online shoppen Zubereitung Von den Koteletts das überschüssige Fett entfernen und das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. Die Toastbrösel mit gehackten Kürbiskernen und dem fein gehackten Rosmarin vermengen. Die Lammkoteletts in Mehl, Ei und der Bröselmischung panieren und in heißem Rapsöl ca. 2 – 3 Minuten pro Seite backen. Danach die Lammkoteletts im Backrohr bei 70 °C warm halten. Das Backrohr nicht ganz schließen, sonst bleibt die Panade nicht knusprig. Rezept drucken Das ist mein Tipp Zu den Lammkoteletts im Kürbismantel passen Creme-Polenta, Ratatouille und Tomatensalat. Rezepte Rocker 2014