Zubereitung
- Den Schlagobers mit der Butter und dem Staubzucker in einem Topf auf ca. 50 °C erhitzen. In diese Flüssigkeit die Steirerkraft Kürbiskerne gerieben einrühren. Die Masse für eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kürbiskernmasse mit einer biegsamen Palette gleichmäßig dünn aufstreichen. In die Mitte des Backrohrs einschieben und 8 – 10 Minuten goldbraun backen. Zum Auskühlen am Blech belassen und danach in gefällige Stücke brechen.
Das ist mein Tipp
Diese Knusperei passt hervorragend als Dekor zu Eis, Puddings und anderen Desserts.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
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