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Rezept: Kürbiskernweckerl mit Krenaufstrich

Zubereitung

Für ca. 14 Weckerl

1. Weizenmehl mit Hefe vermengen. Salz, Zucker und Kürbiskerne unterrühren. Kürbiskernöl sowie Wasser dazugeben und den Teig gut kneten. Für eine gute halbe Stunde zugedeckt rasten lassen.

2. Wenn der Teig schön aufgegangen ist, daraus kleine Weckerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Weckerl noch einmal für ca. eine halbe Stunde rasten lassen und danach mit Wasser bestreichen sowie mit Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15–20 Minuten backen.

3. Für den Krenaufstrich Topfen, Pfeffer, Salz und Kren gut verrühren.

4. Die abgekühlten Kürbiskernweckerl mit dem Krenaufstrich servieren und mit frischem Gemüse ausgarnieren.

Tipp: Für die Kürbiskernweckerl kann auch anderes Mehl nach Belieben verwendet werden.

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