Kürbiskernöl-Topfenstrudel

Name: Kürbiskernöl-Topfenstrudel
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 4 Eiweiß; 100 g Zucker; 70 g Butter; 4 Dotter; Salz; 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 500 g Topfen; 2 TL Maisstärke; 2 EL Vanillezucker; Schalenabrieb von einer Bio-Zitrone; 3 EL Steirerkraft Kürbiskern Krokant; 1 Pkg. Strudelteig; 50 g Butter (zerlassen, zum Bestreichen)

Flaumig leichtes Dessert – Topfenstrudel mit Kürbiskernöl verfeinert.

Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 1 Std. Portionen: 6

Dessert mit Kürbiskernen mit Kürbiskernöl

Fülle

4 Eiweiß
100 g Zucker
70 g Butter
4 Dotter
Salz
40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
500 g Topfen
2 TL Maisstärke
2 EL Vanillezucker
Schalenabrieb von einer Bio-Zitrone
3 EL Steirerkraft Kürbiskern Krokant

Hülle

1 Pkg. Strudelteig
50 g Butter (zerlassen, zum Bestreichen)

Kürbiskernöl Premium

500ml

Ursprünglicher Preis war: € 17,00Aktueller Preis ist: € 13,60. inkl. MwSt. zzgl. VersandIn den Warenkorb

Kürbiskernöl Flasche auf schwarzem Hintergrund, Steirer Kraft Marke.

Zubereitung

Eiklar etwa 1 Minute lang mit einem Mixer aufschlagen, den Zucker hinzufügen und dann zu steifem Eischnee fertig schlagen.
Dotter mit einer Prise Salz, Butter und Kürbiskernöl mit einem Mixer schaumig schlagen. Topfen, Maizena, Vanillezucker, Kürbiskern Krokant und Zitronenabrieb in die Dottermasse einrühren. Dann den Eischnee unterheben.
Die Strudelteigblätter auf einem Geschirrtuch ausbreiten und die Ränder mit geschmolzener Butter einstreichen. Die Topfenmasse entlang der Längsseite der Strudelblätter verteilen, am Rand ein paar Zentimeter frei lassen. Den Strudelteig an den Seitenrändern einschlagen und einrollen. Den fertigen Strudel mithilfe des Geschirrtuchs in eine ausgebutterte ofenfeste Form legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.