Rezepte
Kürbiskernöl-Eispalatschinken mit Sommerbeeren
- 30. Min. Zubereitungszeit
- 4Portionen
Kürbiskernöl-Palatschinken
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Dinkelmehl (glatt)
- eine Prise Salz
- ein Schuss sprudelndes Mineralwasser
- 4 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Butter oder Öl zum Ausbacken
Marinierte Sommerbeeren
- 200 g Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren)
- 1 EL Honig
Füllung
- Vanilleeis
- Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Steirerkraft Kürbiskern Krokant
Produkte online shoppen 
Zubereitung
- Für die Kürbiskernöl-Palatschinken die drei Eier mit einem Mixer schaumig aufschlagen. In einer weiteren Schüssel die Milch mit dem Dinkelmehl glatt verrühren und dann die Eier einrühren. Anschließend das Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A., einen Schuss Mineralwasser und eine Prise Salz unterrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder geschmacksneutrales Öl in die heiße Pfanne geben. Einen Schöpfer Palatschinken-Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Palatschinke beidseitig durchbacken und danach abkühlen lassen. So lange fortfahren, bis der gesamte Palatschinken-Teig aufgebraucht ist. Beeren gegebenenfalls zerkleinern und anschließend mit dem Honig vermengen. 15 Minuten ziehen lassen.
- Zum Füllen der Kürbiskernöl-Eispalatschinken zwei Kugeln Vanilleeis auf der unteren Hälfte der Palatschinken platzieren und mit den marinierten Beeren, etwas Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. und Kürbiskern Krokant garnieren. Falten und sofort genießen.
Das ist mein Tipp
Das Rezept ergibt etwa acht Kürbiskernöl-Palatschinken. Übrig gebliebene Palatschinken schmecken auch mit deftiger Füllung oder als Suppeneinlage hervorragend.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Kürbiskernöl Premium
100 % Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. aus Erstpressung, ungefiltert, traditionell hergestellt,…
Das könnte Sie auch interessieren
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
|
Kürbiskernöl-Eispalatschinken mit Sommerbeeren 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kürbiskernöl-Palatschinken
Marinierte Sommerbeeren
Füllung
Produkte online shoppen
Zubereitung
Das ist mein Tipp Das Rezept ergibt etwa acht Kürbiskernöl-Palatschinken. Übrig gebliebene Palatschinken schmecken auch mit deftiger Füllung oder als Suppeneinlage hervorragend. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |