Ein wunderbares Eintopfrezept mit Steirerkraft 1-Minuten-Polenta und Käferbohnen.
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Eine Panade aus Kürbiskernen macht das zarte Lamm erst so richtig perfekt.
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Kürbiskernkekse
Teig
300 g Rösselmehl Weizenperle W 480 glatt220 g Butter
120 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
1 EL Steirerkraft Kürbiskernöl
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
100 g Staubzucker
Garnierung
Steirerkraft Kürbiskerne gehacktSchokoladenglasur dunkel
Zubereitung
Für 25 Stück
Für den Keksteig Rösselmehl, Butter, Kürbiskernöl, gehackte Kürbiskerne, Staubzucker, Salz und Vanillezucker gut in einer Schüssel verkneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und dann für mindestens 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Teig am besten in kleine Stücke schneiden und zu ruden Keksen formen. Die Kürbiskernkekse dann bei 170 °C ungefähr 15 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen und zum Beispiel noch in eine Schokoladenglasur tauchen. Nach Belieben können diese auch mit Kürbiskernen betreut werden.
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