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Rezept: Kürbiskernkekse

Kürbiskernkekse mit Schoko

Zubereitung

Für 25 Stück

Für den Keksteig Rösselmehl, Butter, Kürbiskernöl, gehackte Kürbiskerne, Staubzucker, Salz und Vanillezucker gut in einer Schüssel verkneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und dann für mindestens 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Teig am besten in kleine Stücke schneiden und zu ruden Keksen formen. Die Kürbiskernkekse dann bei 170 °C ungefähr 15 Minuten backen. Die Kekse abkühlen lassen und zum Beispiel noch in eine Schokoladenglasur tauchen. Nach Belieben können diese auch mit Kürbiskernen betreut werden.

Roesselmehl

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