Rezepte

Kürbiskernbiskotten

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Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: recipe-3596-ingredients-fieldtype

Schwierigkeitsgrad: leicht

Teig

Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen. Dotter mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und den Limettenzesten sehr schaumig rühren.
Das Mehl und das Puddingpulver in die Dottermasse sieben und unterziehen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Biskottenmasse in einen Spritzsack mit kleiner Rundtülle füllen und Stränge von 15 cm Länge auf das Blech spritzen. Dann jeden Strang mit Steirerkraft Kürbiskernen gehackt belegen und wieder mit dem Spritzsack einen Strang darauf spritzen. Man kann auch leichte Wellenlinien spritzen. Vor dem Backen leicht mit Staubzucker anzuckern.
Im Backrohr bei 200 °C ca. 10 Minuten hellbraun backen.

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Dieses Gebäck lässt sich gut eine Woche in einer Dose aufbewahren.

Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek

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Gehackte Kürbiskerne verleihen jedem Gericht einen Hauch von Nussigkeit. Ein…

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Kürbiskernbiskotten Schwierigkeitsgrad: leicht 20 Min. Zubereitungszeit 35 Stk. Portionen 200 °C Ober-/Unterhitze Teig 4 Eier 100 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker Zesten von einer Limette 80 g glattes Mehl 20 g Puddingpulver Vanille 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt Produkte online shoppen Zubereitung Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers sehr steif schlagen. Dotter mit dem restlichen Zucker, dem Vanillezucker und den Limettenzesten sehr schaumig rühren. Das Mehl und das Puddingpulver in die Dottermasse sieben und unterziehen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Biskottenmasse in einen Spritzsack mit kleiner Rundtülle füllen und Stränge von 15 cm Länge auf das Blech spritzen. Dann jeden Strang mit Steirerkraft Kürbiskernen gehackt belegen und wieder mit dem Spritzsack einen Strang darauf spritzen. Man kann auch leichte Wellenlinien spritzen. Vor dem Backen leicht mit Staubzucker anzuckern. Im Backrohr bei 200 °C ca. 10 Minuten hellbraun backen. Rezept drucken Das ist mein Tipp Dieses Gebäck lässt sich gut eine Woche in einer Dose aufbewahren. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek