0

Rezepte

Kürbiskern-Nougat-Knödel auf Apfelmus

  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel
  • 50 Min. Zubereitungszeit
  • 4Portionen

Kürbiskernöl-Nougat-Knödel

  • 250 g Topfen
  • 30 g Butter
  • 70 g Grieß
  • 70 g Mehl (griffig)
  • 1 Ei
  • Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskern Krokant
  • 70 g Nougat
  • 100 g Steirerkraft Apfelchips
  • 100 g Semmelbrösel
  • 40 g Butter
  • 70 g Zucker

Apfelmus

  • 2 Äpfel
  • 1 EL Zucker
  • 500 ml Wasser
Warenkorb IconProdukte online shoppen

Zubereitung

  1. Topfen, Butter, Grieß, Mehl, Ei, eine Prise Salz, Vanillezucker, Kürbiskernöl und Krokant zu einem Teig verrühren. Eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Nougat in 8 Würfel teilen, die Würfel jeweils mit Topfenteig umhüllen und Knödel formen. Die Apfelchips fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel kurz anrösten. Zucker hinzugeben und die gehackten Apfelchips untermengen.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. In einem Topf mit Zucker und Wasser einkochen, bis eine dickere Masse entsteht. Die eingekochten Äpfel mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Die Knödel für 12 Minuten in gesalzenem Wasser leicht köcheln lassen. Die Knödel dann aus dem Kochwasser nehmen, sofort in der Apfel-Brösel-Mischung wälzen und gleich mit dem Apfelmus anrichten.
Rezept drucken

Produkte, die Sie für dieses Rezept brauchen

Alle Produkte entdecken

Apfelchips Premium

Steirische Äpfel wie Kürbiskernöl ein kulinarisches Kulturgut der Steiermark. Als…
ab € 2,49 inkl. MwSt.
€ 2,49 – € 3,19 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausführung wählen

Kürbiskernöl Premium

100 % Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. aus Erstpressung, ungefiltert, traditionell hergestellt,…
ab € 4,99 inkl. MwSt.
€ 4,99 – € 26,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausführung wählen
Genussvolle Rezepte von jungen Gourmets
Mehr erfahren

Kürbiskern-Nougat-Knödel auf Apfelmus

Schwierigkeitsgrad: mittel
  • 50 Min. Zubereitungszeit
  • 4 Portionen

Kürbiskernöl-Nougat-Knödel

  • 250 g Topfen
  • 30 g Butter
  • 70 g Grieß
  • 70 g Mehl (griffig)
  • 1 Ei
  • Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskern Krokant
  • 70 g Nougat
  • 100 g Steirerkraft Apfelchips
  • 100 g Semmelbrösel
  • 40 g Butter
  • 70 g Zucker

Apfelmus

  • 2 Äpfel
  • 1 EL Zucker
  • 500 ml Wasser
Warenkorb Icon Produkte online shoppen

Zubereitung

  1. Topfen, Butter, Grieß, Mehl, Ei, eine Prise Salz, Vanillezucker, Kürbiskernöl und Krokant zu einem Teig verrühren. Eine halbe Stunde rasten lassen.
  2. Nougat in 8 Würfel teilen, die Würfel jeweils mit Topfenteig umhüllen und Knödel formen. Die Apfelchips fein hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel kurz anrösten. Zucker hinzugeben und die gehackten Apfelchips untermengen.
  3. Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. In einem Topf mit Zucker und Wasser einkochen, bis eine dickere Masse entsteht. Die eingekochten Äpfel mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Die Knödel für 12 Minuten in gesalzenem Wasser leicht köcheln lassen. Die Knödel dann aus dem Kochwasser nehmen, sofort in der Apfel-Brösel-Mischung wälzen und gleich mit dem Apfelmus anrichten.
Rezept drucken
Das Lebenselixier der Steirer.