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Rezept: Kürbiskern-Krokant-Kuchen

Zubereitung

Für ca. 10 Portionen

1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und währenddessen weiterschlagen. Den Vorgang mit beiden Ölen wiederholen. Den Steirerkraft Kürbiskernkrokant hinzufügen und gemeinsam mit dem Mehl vorsichtig unter die Masse heben.

2. Die Masse kann in einer Gugelhupfform oder als Blechkuchen gebacken werden. Form ausfetten oder Blech mit Backpapier auslegen. Die Backzeit beträgt ungefähr 35 Minuten bei 170 °C im vorgeheizten Backrohr.

Tipp

Machen Sie die Steckerlprobe. Wenn der Kuchen im Rohr schon fertig aussieht, einfach mit einem Spieß oder langen Zahnstocker kurz in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Sie können den Blechkuchen vor dem Backen mit saisonalen Früchten (Marillen, Kirschen, Zwetschken…) belegen.

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