Rezepte
Kernöl-Schokotörtchen
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 30 Min.Zubereitungszeit
- 6Portionen
- 180 °COber-/Unterhitze
Teig
- 2 Eier
- 60 g Staubzucker
- 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Rum
- 60 g Zartbitterschokolade
- 40 g Weißbrotbrösel
- 60 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
Fruchtjoghurt
- 250 g Natur- oder Vanillejoghurt
- 400 g Erdbeeren (oder andere Beeren)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Garnierung
- Bio-Zitronen- oder Orangenzesten
- Melisseblätter, geriebene Kürbiskerne, Staubzucker, Schokoraspeln
Zum Backen
- Muffinform oder andere kleine Backformen (eingefettet)
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Zubereitung
- Die Eier mit dem Kürbiskernöl, Zucker, Vanillezucker und dem Rum schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen, zur Eimasse geben und weiterrühren.
- Geriebene Kürbiskerne und Brösel vermengen, dann in die Masse einrühren. Kuchenmasse fast randvoll in möglichst kleine Backformen (Muffinformen) füllen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen.
- Die gewaschenen Erdbeeren (ohne Fruchtblätter) mit Zucker und Zitronensaft pürieren und mit dem Joghurt verrühren.
- Törtchen auf Dessertteller stürzen, ansprechend garnieren und mit dem Fruchtjoghurt servieren.
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Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
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