Rezepte
Käferbohnen-Topfentorte
- 60 Min.Zubereitungszeit
- 10Portionen
- 170 °COber-/Unterhitze
Teig
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 120 g Staubzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 250 g Magertopfen
- 100 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig (abgetropft aus der Dose)
- 60 g Steirerkraft 1-Minuten-Polenta fein
- 1 EL Rum
- 1 Prise Zimt
Garnierung
- Fruchtwürfel
- Rosengelee oder eine andere rote Marmelade
Produkte online shoppen 
Diese Torte ist nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch eine wahre Protein-Bombe. Mit den genialen Zutaten Käferbohnen und Topfen ist sie perfekt für alle, die sich etwas Süßes gönnen möchten und dabei gleichzeitig Wert auf eine eiweißreiche Ernährung legen.
Zubereitung
- Den Boden einer Tortenform mit Backpapier belegen und mit dem Tortenring einklemmen. Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Käferbohnen abseihen, mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Bohnen mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu Eischnee aufschlagen. Die Butter mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig mixen, die Eidotter nach und nach zugeben und alles sehr schaumig rühren. Den Topfen mit Käferbohnenpüree, Polenta, Rum und Zimt gut verrühren. Die Topfenmasse unter den Butterabtrieb mischen und abschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Topfenmasse in die Tortenform füllen und bei 170 °C ca. 45 Minuten mittelbraun backen.
- Die Käferbohnen-Topfentorte abkühlen lassen. Zum Servieren die Torte in Stücke schneiden, mit Staubzucker bestreuen und eventuell mit einigen Fruchtwürfeln dekorieren.
Das ist mein Tipp
Schokotiger dürfen die Torte gerne noch zusätzlich mit Schokoladeglasur überziehen.
Steirerkraft #teamkocht
1-Minuten-Polenta fein
Früher genossen viele eine warme Polenta mit Zimt und Zucker…
Käferbohnen genussfertig
Hergestellt aus steirischem Saatgut, gewachsen in steirischer Erde, gepflegt von…
Das könnte Sie auch interessieren
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
|
Käferbohnen-Topfentorte 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Teig
Garnierung
Produkte online shoppen
Zubereitung
Das ist mein Tipp Schokotiger dürfen die Torte gerne noch zusätzlich mit Schokoladeglasur überziehen. Steirerkraft #teamkocht |