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Rezept: Käferbohnen-Topfenaufstrich

Käferbohnen-Topfenaufstrich

200 g Steirerkraft Käferbohnen genussfertig (abgetropft)
40 ml Essig
20 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
Salz, Pfeffer
etwas Wasser
200 g Topfen

Zubereitung

für 4 Portionen

  1. Die Käferbohnen mit Essig, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Wasser schon am Vortag marinieren, damit die Gewürze gut durchziehen können.
  2. Die marinierten Käferbohnen abseihen, sodass nur etwas Flüssigkeit übrig bleibt, danach mit einem Stabmixer mixen.
  3. Den Topfen unter die Käferbohnenmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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