logo-steirerkraft-01
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com

Rezept: Käferbohnen-Schokoladen-Tarte mit Salzkaramell

Käferbohnen-Schokoladen-Tarte

425 ml Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
150 g Kristallzucker
50 g Backkakao
2 Eier
2 EL Pflanzenöl
1/2 Pkg. Backpulver
200 g dunkle Schokolade
100 g Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen
etwas Fett für die Backform

Salzkaramell

200 g Kristallzucker
80 g Butter
125 ml Schlagobers
1/2 TL grobes Meersalz

Garnierung

2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
1 EL Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen

Zubereitung

Für 1 Tarte ∅ ca. 22 cm

  1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform ausfetten und leicht bemehlen.
  2. Die Käferbohnen abtropfen lassen und pürieren, dann mit Kristallzucker, Backkakao, Eiern, Pflanzenöl und Backpulver zu einem glatten Teig rühren. Dunkle Schokolade hacken und gemeinsam mit den Kürbiskernen unterheben. Teig in die vorbereitete Backform füllen und ca. 30 Minuten backen.
  3. Währenddessen die Karamellsauce zubereiten: Zucker in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und erhitzen, bis er vollständig karamellisiert. Butter beifügen und mit einem Kochlöffel unterrühren. Schlagobers dazu gießen und weiterrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Nach Geschmack Salz hinzugeben und wenige Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und nach kurzem Auskühlen mit Karamellsauce übergießen. Mit gehackten und naturbelassenen Steirerkraft Kürbiskernen dekorieren.

TIPP: Der Teig kann mit Gewürzen oder Beeren verfeinert werden. Gemahlener Zimt und Lebkuchengewürz verleihen der Tarte eine weihnachtliche Note, mit zwei Handvoll Himbeeren oder Heidelbeeren schmeckt sie nach Sommer.

Rezept drucken
Haben Sie alle Zutaten vorrätig?

Produkte, die Sie für dieses Rezept brauchen

Was kommt morgen auf den Tisch?

Entdecken Sie weitere Rezepte

Keine Produkte im Warenkorb