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Rezept: Herzhafte Steirerwaffeln

Waffeln

125 g Butter (zimmerwarm)
3 Eier
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
120 ml Milch
80 g Schinken
60 g Käse (Gouda oder anderer milderer Käse)
1/2 Paprika (ca. 60-80 g)
2 EL Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
1 gestrichener TL Salz
Pfeffer
eine Prise Thymian und Oregano

Dip

250 g Sauerrahm
1 EL Steirerkraft Genusspesto Kürbiskern-Tomate

Steirischer Vogerlsalat

Vogerlsalat
Paradeiser
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Steirischer Apfelessig
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für ca. 6 – 8 Stück

  1. Für den Waffelteig zuerst Butter schaumig aufschlagen, danach Eier dazugeben und gut vermengen. Milch, Mehl, Backpulver und Gewürze unterrühren. Schinken, Paprika und Käse in kleine Würfel schneiden. Paprika und Schinken in einer Pfanne anbraten, kurz abkühlen lassen und in die Teigmasse geben. Käsewürfel und fein geriebene Kürbiskerne dazugeben und alles gut verrühren. Den Teig im Waffeleisen portionsweise goldbraun ausbacken.
  2. Für den schnellen Dip Sauerrahm mit Steirerkraft Genusspesto verrühren.

TIPP: Die herzhaften Kürbiskern-Waffeln und der Dip werden hervorragend von einem Steirischen Vogerlsalat begleitet. Gut passen auch einige heimische Paradeiser dazu. Verfeinert mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und Steirischem Apfelessig von Steirerkraft ein flotter, pikanter Genuss.

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