Unsere Variante einer Erbsenschaumsuppe, die auch kalt sehr gut schmeckt.
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Das etwas andere Rezept für Frühlingsrollen, in Kombination mit steirischer Kürbis-Ingwer-Sauce.
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com
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Rezept: Herzhafte Steirerwaffeln
Waffeln
125 g Butter (zimmerwarm)3 Eier
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
120 ml Milch
80 g Schinken
60 g Käse (Gouda oder anderer milderer Käse)
1/2 Paprika (ca. 60-80 g)
2 EL Steirerkaft Kürbiskerne gerieben
1 gestrichener TL Salz
Pfeffer
eine Prise Thymian und Oregano
Dip
250 g Sauerrahm1 EL Steirerkraft Genusspesto Kürbiskern-Tomate
Steirischer Vogerlsalat
VogerlsalatParadeiser
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
Steirischer Apfelessig
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für ca. 6 – 8 Stück
- Für den Waffelteig zuerst Butter schaumig aufschlagen, danach Eier dazugeben und gut vermengen.
- Milch, Mehl, Backpulver und Gewürze unterrühren.
- Schinken, Paprika und Käse in kleine Würfel schneiden.
- Paprika und Schinken in einer Pfanne anbraten, kurz abkühlen lassen und in die Teigmasse geben.
- Käsewürfel und fein geriebene Kürbiskerne dazugeben und alles gut verrühren.
- Den Teig im Waffeleisen portionsweise goldbraun ausbacken.
- Für den schnellen Dip Sauerrahm mit Steirerkraft Genusspesto verrühren.
TIPP: Die herzhaften Kürbiskern-Waffeln und der Dip werden hervorragend von einem Steirischen Vogerlsalat begleitet. Gut passen auch einige heimische Paradeiser dazu. Verfeinert mit Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. und Steirischem Apfelessig von Steirerkraft ein flotter, pikanter Genuss.
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Kürbiskerne gerieben
€ 3,19 – € 11,99 inkl. MwSt.Genusspesto Tomate
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