logo-steirerkraft-01
Wollsdorf 75 | 8181 St. Ruprecht/Raab
Tel. +43 3178 2525-270 | kernothek@steirerkraft.com

Rezept: Grünes Dinkelrisotto

Dinkelrisotto

1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Dinkelreis
300 ml Gemüsesuppe
200 g grünes Gemüse (vorgekocht, Bohnschoten, Broccoli, Erbsen, Zucchini)
1 gelbe Karotte (in Würfel geschnitten)
1 EL frische Kräuter wie Oregano, Basilikum
1 EL Lauch (gehackt)
1 EL Sauerrahm
1 Prise Zimt
Pfeffer, Salz

Zum Garnieren

Steirerkraft Kürbiskerne naturbelassen (geröstet)
einige Tropfen Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.

Zubereitung

Für 2 Portionen

1. Die Knoblauchzehen mit dem Dinkelreis kurz anrösten und mit einem Teil der Suppe aufgießen. Die Karottenwürfel zugeben, auf kleine Flamme zurückschalten und köcheln lassen bis der Dinkelreis kernig weich ist. Immer wieder, wenn es notwendig ist, Suppe nachgießen. Das Gemüse und den Lauch zugeben, unterrühren und noch einige Minuten weiterköcheln lassen. Gut abschmecken und zum Schluss den Sauerrahm untermischen.

2. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und vor dem Servieren noch mit einigen Tropfen Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. abrunden.

Tipp

Das Gemüse kann auch Tiefkühlgemüse sein.

Hinweis

Dieses Rezept ist bei Histaminintoleranz sehr gut verträglich!

Rezept drucken
Haben Sie alle Zutaten vorrätig?

Produkte, die Sie für dieses Rezept brauchen

Was kommt morgen auf den Tisch?

Entdecken Sie weitere Rezepte

Keine Produkte im Warenkorb