Grüne Kernhäufchen
Dieses Feingebäck ist nicht nur köstlich, es ist auch einfach herzustellen.
Schwierigkeitsgrad: leicht Gesamtzeit: 30 Min. Portionen: 50
Dessert mit Kürbiskernen
Kernhäufchen
- 3 Eiklar
- 150 g Kristallzucker
- 120 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 80 g Rosinen
- Quittenkäse oder getrocknete Marillen
Zubereitung
- Eiklar mit Zucker und Vanillezucker in einem Schneekessel über Wasserdampf sehr steif schlagen (10 Min.). Steirerkraft Kürbiskerne gehackt ohne Fett in einer Pfanne leicht rösten und in den Eischnee einrühren. Zimt, Limettenschale und Saft und geschnittene Trockenfrüchte beigeben, nochmals durchmixen.
- Kleine Häufchen auf das Blech setzen, mit gehackten Kürbiskernen bestreuen und einem Fruchtstück belegen. Dann 15 – 20 Minuten bei 160 °C hellbraun backen.
Verrat’s nicht weiter
Nach dem Auskühlen schnell in eine verschließbare Dose legen.
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Daher kommt
die Steirerkraft