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Gebratenes Gemüse mit Basilikumpesto

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Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: recipe-3596-ingredients-fieldtype

Schwierigkeitsgrad: leicht

Gemüse

Karotten, gelbe Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Stücke zerteilen. Gemüse nacheinander in kochendem Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch ebenso.
Das gut abgetropfte Gemüse in Olivenöl anbraten. Zucker, Salz, Pfeffer und den Essig zufügen und gut durchrühren. Mit den Kräutern würzen und etwas durchziehen lassen.
Lauwarm mit Basilikumpesto und Toastbrot servieren.

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Gemüsepaprika wird leichter verdaulich, wenn man diesen mit einem Sparschäler schält.

Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek

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Gebratenes Gemüse mit Basilikumpesto Schwierigkeitsgrad: leicht 20 Min. Zubereitungszeit 2 Portionen Gemüse Olivenöl (zum Braten) 2 kleine Karotten 2 kleine gelbe Möhren 1 weißer Zwiebel 1 roter Zwiebel 4 Stk. Knollenknoblauch 4 EL bunte Paprikastücke 1/2 Zucchini 2 TL weißer Balsamico etwas Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle italienische Kräutermischung Steirerkraft Basilikumpesto Produkte online shoppen Zubereitung Karotten, gelbe Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Stücke zerteilen. Gemüse nacheinander in kochendem Salzwasser bissfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel und Knoblauch ebenso. Das gut abgetropfte Gemüse in Olivenöl anbraten. Zucker, Salz, Pfeffer und den Essig zufügen und gut durchrühren. Mit den Kräutern würzen und etwas durchziehen lassen. Lauwarm mit Basilikumpesto und Toastbrot servieren. Rezept drucken Das ist mein Tipp Gemüsepaprika wird leichter verdaulich, wenn man diesen mit einem Sparschäler schält. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek