Unsere Rezepte
Kennst
das schon
Über 300 Ideen mit Steirerkraft Kürbiskernöl, Kürbiskernen und Käferbohnen – vom Erdäpfelsalat bis zur modernen Bowl.
Snacks Vegetarisch
Steirischer Kürbiskernöl-Topfenaufstrich
5 Min.
Salat/Beilage Vegetarisch
Melonen-Gurkensalat mit Himbeer-Kernöl-Dressing
20 Min.
Snacks Vegetarisch
Steirische Käferbohnen Chips
40 Min.
Salat/Beilage Vegan
Fisolensalat mit Kürbiskernöl
15 Min.
Backen Dessert
Zucchini-Kürbiskernkuchen mit Zitronencreme
30 Min.
Dessert Frühstück
Gebratene Marillen mit Skyr, Kürbiskernen & Melone
10 Min.
Traditionelle Produkte
aus Liebe zur Heimat
Bei uns einkaufen, erleben & genießen – die Kernothek
In unserem Genuss- & Geschenkeshop erlebst du Steirerkraft ganz nah. Hier kannst du entspannt einkaufen, unser Kürbiskernöl frisch zapfen, Produkte verkosten und bei einer Führung mehr über Herkunft und Verarbeitung erfahren.
Verlässlichkeit, die man schmeckt
Wertschöpfung – regional verwurzelt, vom Ursprung bis in die Küche
Steirische Geschenksideen
Schenkt ein gutes Gefühl
Steirische Geschenke von Steirerkraft – für Mitarbeiter:innen, Geschäftspartner, Freunde und Familie. Wir stellen individuelle Geschenkpakete mit Kürbiskernöl g.g.A. und steirischen Spezialitäten zusammen. Auf Wunsch gestalten wir das Etikett der Kernölflasche mit deinem persönlichen Text oder Logo.
Kraft der Steiermark
Kürbiskernöl & Käferbohnen – Klassiker, die nicht fehlen dürfen
Eure Fragen
Wusstest du das schon?
Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., Kürbiskerne und Käferbohnen g.U. – von Herkunft und Herstellung bis zu Tipps für die Verwendung in deiner Küche.
Was ist Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.?
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. ist ein traditionell nach dem Stempelpressverfahren hergestelltes Speiseöl aus den Kernen des steirischen Ölkürbisses (Cucurbita pepo var. styriaca). Das EU-Siegel g.g.A. (geschützte geografische Angabe) garantiert, dass die Kürbiskerne aus dem definierten Anbaugebiet in der Steiermark und angrenzenden österreichischen Regionen stammen. Erkennbar ist das Öl an seiner dunkelgrünen Farbe mit rotem Schimmer und dem nussig-röstigen Geschmack. Steirerkraft aus Wollsdorf ist der meistausgezeichnete Hersteller von Steirischem Kürbiskernöl g.g.A.
Weitere Informationen zum EU-Herkunftsschutz stellt die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. bereit.
Was bedeutet g.g.A. und was garantiert das Siegel?
g.g.A. – geschützte geografische Angabe – ist ein EU-weit gesetzlich geregeltes Herkunftssiegel. Für Steirisches Kürbiskernöl wurde dieser Schutz 1996 anerkannt. Seither ist die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. auf über 3.700 Mitglieder – darunter rund 40 Ölmühlen – angewachsen. Die Echtheit wird durch eine individuelle Kontrollnummer auf der Banderole jeder Flasche gesichert. Steirerkraft ist seit Jahrzehnten zertifiziertes Mitglied dieser Gemeinschaft und garantiert bei jedem Produkt die lückenlose Rückverfolgbarkeit vom steirischen Feld bis zur Flasche.
Wie wird Steirisches Kürbiskernöl hergestellt?
Steirerkraft produziert Kürbiskernöl g.g.A. nach dem traditionellen steirischen Stempelpressverfahren in vier Schritten: (1) Mahlen: Die Kürbiskerne werden fein gemahlen und mit Wasser und etwas Salz zu einem Teig vermengt. (2) Rösten: Der Teig wird in offenen Pfannen unter ständigem Rühren schonend geröstet. Der Steirerkraft-Ölmüller bestimmt den Presszeitpunkt nach Geruch, Farbe und Konsistenz – reines Handwerk. (3) Pressen: Die warme Röstmasse wird im Stempelpressverfahren gepresst – ohne Raffination, ohne Filtration, ohne Zusatzstoffe. (4) Ruhen: Das Öl ruht rund sieben Tage in Edelstahltanks, bis sich Schwebstoffe natürlich abgesetzt haben.
Darf man Kürbiskernöl erhitzen oder damit braten?
Nein! Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. ist ausschließlich für die kalte Küche geeignet. Es hat einen niedrigen Rauchpunkt und verliert beim Erhitzen sein charakteristisches Aroma sowie wertvolle Inhaltsstoffe. Steirerkraft Kürbiskernöl wird immer kalt eingesetzt: als Dressing über Salate, als Finishing-Öl über fertige Speisen wie Suppen, Eiscremen oder Topfengerichte, oder als Brotaufstrich in Kombination mit Topfen. Der klassisch steirische Einstieg: ein Teil Essig, zwei Teile Steirerkraft Kürbiskernöl, Salz – das bekannteste Dressing der Steiermark.
Was ist der Unterschied zwischen g.g.A. und g.U.?
g.g.A. (geschützte geografische Angabe): Die Rohware muss aus dem definierten Gebiet stammen, die Verarbeitung kann auch außerhalb erfolgen. g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist strenger: Anbau und gesamte Verarbeitung müssen im Herkunftsgebiet stattfinden. Steirerkraft arbeitet mit beiden Siegelkategorien: Das Steirerkraft Kürbiskernöl trägt das g.g.A.-Siegel, die Steirerkraft Käferbohnen das g.U.-Siegel. Beide Produktlinien garantieren lückenlose Herkunftssicherung aus der Steiermark – das ist der gemeinsame Kern des Steirerkraft-Qualitätsversprechens.
Warum gilt Steirerkraft als das meistausgezeichnete Kürbiskernöl?
Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A. hat mehr Qualitätsauszeichnungen erhalten als jeder andere Kürbiskernöl-Hersteller in Europa. Die wichtigsten: 25 Goldplaketten als Prämierter Steirischer Kernölbetrieb (Steirische Landesprämierung), 12 Auszeichnungen durch den Gault&Millau, 11 DLG-Goldmedaillen im Jahr 2025 (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) sowie das Kürbiskernöl-Championat 2018/2019 als Bestes der besten Kürbiskernöle. Diese Prämierungen werden durch unabhängige Verkostungen und Qualitätskontrollen vergeben und sind damit ein objektiver Nachweis gleichbleibend höchster Qualität. Steirerkraft Kürbiskernöl ist in konventioneller und biologischer Qualität erhältlich – beide Linien wurden mit DLG-Goldmedaillen ausgezeichnet.
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