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Spermidinreich kochen mit Kürbiskernen & Co
Welche Lebensmittel sich zum Kochen mit Spermidin eignen
Durchschnittlich nehmen wir täglich zwischen 7 und 25 mg Spermidin über Lebensmittel in unseren Körper auf. Viele der spermidinreichen Lebensmittel sind gleichzeitig auch wichtige Komponenten für eine schmackhafte und ausgewogene Ernährung. Lebensmittel mit hohem Spermidingehalt sind zum Beispiel Pilze, Hülsenfrüchte, Nüsse aber auch Gemüse, Obst und mediterrane Nahrungsmittel wie Fisch und Olivenöl.
Beim Kochen mit Spermidin können diese Zutaten in verschiedensten Gerichten gut miteinander kombiniert werden, um ein qualitativ und spermidin-hochwertiges Essen zuzubereiten. Küchenkünstler, wie unsere wissenschaftliche Beraterin Dr.in Julia Ring (Molekularbiologin in der Altersforschung), haben so schon einige wunderbare Kreationen entworfen. Wer sich also beim Kochen lieber ganz auf Rezepte verlässt, kann sich auf ihrem Blog Ring’s health kitchen, den sie gemeinsam mit ihrer Schwester Dr. Anna Grötschnig (Geriatrie-Ärztin) führt, Inspirationen für köstliche Spermidin-Gerichte holen.
Der vielfältige Allrounder: Kürbiskerne in der Spermidin-Küche
Qualität spielt für die beiden Schwestern beim Essen natürlich eine wichtige Rolle. Regionale Zutaten werden deshalb bevorzugt. Kürbiskerne sind in unserer Region nicht nur eine der wichtigsten Spermidin-Quellen, sondern auch eine der vielfältigsten. Aus österreichischen Kürbissen gewonnen, können sie im getrockneten Zustand praktisch über jedes Essen gestreut werden. Gemahlen können Kürbiskerne sowohl zum Kochen als auch zum Backen verwendet werden: Einfach einen Teil des Mehlanteils im Teig ersetzen und stattdessen die gemahlenen Kerne hineinmischen.
Geheimtipp: In unserer Sammlung an spermidinreichen Rezepten finden Sie weitere Inspirationen in Hülle und Fülle – wir zeigen Ihnen, wie Sie die steirischen Allround-Talente in Ihre tägliche Küche integrieren können.
