Nachhaltigkeit, News
Heimische Superfoods: Produkte mit echter Steirerkraft
Kürbiskerne & Käferbohnen: Regionale Alternativen zu Superfoods
Moringa, Acai, Baobab? Schön und gut, doch sind wir uns ehrlich, von Regionalität und Nachhaltigkeit kann hier nicht die Rede sein. Es gibt eine ganze Reihe an Superfoods, doch die meisten haben einen langen Weg hinter sich, bevor sie auf unserem Teller landen.
Wie wäre es zum Beispiel mit Kürbiskernen oder Käferbohnen? Das Gute liegt doch so nah! Österreich hat in Sachen Superkraft so einiges an heimischen Alternativen zu bieten: Superkerne, Superöle und Superfrüchte. Wir verraten Ihnen heute unsere liebsten Superfoods aus der Region.
Heimisches Superfood: eine Liste voller Steirerkraft
#1: Superfood Kürbiskerne und Kürbiskernöl
Kürbiskerne sind nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Nussallergie ein ideales Superfood – die unschlagbaren Inhaltsstoffe der Superkerne können jeden überzeugen. Kürbiskerne besitzen einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und viele Proteine, also Eiweiße, die die Kerne somit auch zum idealen Lebensmittel für VeganerInnen machen. Zudem ist der Kürbiskern ein guter Vitamin E-Lieferant. Vitamin E trägt nämlich dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. All diese positiven Eigenschaften des Kürbiskerns stecken natürlich auch im Kürbiskernöl. Dass Kürbiskernöl einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren hat, beeindruckt uns ganz besonders. Wer Kürbiskernöl kaufen will, der sollte jedoch unbedingt auf die g.g.A.-Herkunftsbezeichnung bestehen, um sicher zu gehen, dass die Kürbiskerne fürs Öl aus dem bestimmten Herkunftsgebiet stammen.
#2: Superfood Käferbohnen
Käferbohnen zählen zur Familie der Hülsenfrüchte. Und dass Hülsenfrüchte fixer Bestandteil einer gesunden Ernährung sein sollen, haben Sie bestimmt schon gehört. Weil Käferbohnen reich an Eiweißen und arm an Fett sind, sind sie ebenso perfekt für VeganerInnen und SportlerInnen geeignet. Übrigens kann man pürierte Käferbohnen auch zum Backen verwenden. Ein Low-Carb-Kuchen mit Superkräften durch wertvolle Proteine und Vitamine? Ja, bitte, dafür sind wir sofort zu haben!
