Rezepte
Vulcanoschinken mit Kürbiskerncreme
- 30 Min. Zubereitungszeit
- 4Portionen
Creme
- 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 50 g Walnüsse oder Mandeln (gemahlen)
- 50 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Honig
- 11 TL Steirerkraft Apfelbalsam Bio-Essig
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Beilagen
- 1 Zucker- oder Honigmelone
- 250 g Vulcanoschinken (dünn geschnitten)
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Zubereitung
- Steirerkraft Kürbiskerne gerieben und die Mandeln vermengen und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Paste verrühren. In Schraubverschlussgläser abfüllen und kühl stellen.
- Die Melone halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel entfernen und mit einem Parisienne-Löffel Kugeln ausstechen.
Serviervorschlag
Gemeinsam mit dem Schinken und der Kürbiskerncreme in Schälchen servieren. Dazu reichen Sie getoastetes Weißbrot.
Das ist mein Tipp
Sie können den Schinken und die Melonenkugeln auch auf Spieße auffädeln.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Kürbiskerne gerieben
Kürbiskernöl Premium
Apfel-Balsam Essig BIO Premium
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Vulcanoschinken mit Kürbiskerncreme 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Creme
Beilagen
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Zubereitung
Serviervorschlag Gemeinsam mit dem Schinken und der Kürbiskerncreme in Schälchen servieren. Dazu reichen Sie getoastetes Weißbrot.
Das ist mein Tipp Sie können den Schinken und die Melonenkugeln auch auf Spieße auffädeln. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |