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Rezepte

Tofu in Strudelteig mit Kernöldip

  • #Spermidinreich
  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 30 Min. Zubereitungszeit
  • 2Portionen

Tofu

  • 3 EL Traubenkern- oder Erdnussöl
  • 300 g Tofu natur
  • Salz, weißer Pfeffer
  • etwas helle Sojasauce
  • Petersilieblätter
  • 2 EL süß-saure Chilisauce
  • 4 Strudelblätter (120 g)
  • Frittierfett (zum Backen)

Dip

  • 2 EL süß-saure Chilisauce
  • 1 mittelscharfe Chilischote (fein gehackt)
  • 2 EL Sauerrahm
  • 15 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 1 EL Lauch (gehackt)
  • Salz
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Zubereitung

  1. Den Tofu in 1 cm dicke Streifen schneiden, salzen und mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, darin die Tofustücke beidseitig braun anbraten. Zum Schluss mit einigen Spritzern Sojasauce ablöschen. Auf einen Teller legen und auskühlen lassen.
  2. Je zwei Strudelblätter übereinander legen und in neun Teile schneiden. Nun auf das oberen Drittel ein Petersilienblatt legen und mit etwas süß-saurer Chilisauce beträufeln, darauf den gebratenen Tofu setzen, wieder mit einem Petersilienblatt und Chilisauce belegen. Das Strudelblatt links und rechts einschlagen und das Tofustück einwickeln.
  3. Frittierfett erhitzen die Packerl mit der Nahtseite nach unten einlegen und braun ausbacken. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
  4. Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und mit etwas Salz fertig würzen.

 

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Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 30 Min. Zubereitungszeit
  • 2 Portionen

Tofu

  • 3 EL Traubenkern- oder Erdnussöl
  • 300 g Tofu natur
  • Salz, weißer Pfeffer
  • etwas helle Sojasauce
  • Petersilieblätter
  • 2 EL süß-saure Chilisauce
  • 4 Strudelblätter (120 g)
  • Frittierfett (zum Backen)

Dip

  • 2 EL süß-saure Chilisauce
  • 1 mittelscharfe Chilischote (fein gehackt)
  • 2 EL Sauerrahm
  • 15 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 1 EL Lauch (gehackt)
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Zubereitung

  1. Den Tofu in 1 cm dicke Streifen schneiden, salzen und mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer würzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, darin die Tofustücke beidseitig braun anbraten. Zum Schluss mit einigen Spritzern Sojasauce ablöschen. Auf einen Teller legen und auskühlen lassen.
  2. Je zwei Strudelblätter übereinander legen und in neun Teile schneiden. Nun auf das oberen Drittel ein Petersilienblatt legen und mit etwas süß-saurer Chilisauce beträufeln, darauf den gebratenen Tofu setzen, wieder mit einem Petersilienblatt und Chilisauce belegen. Das Strudelblatt links und rechts einschlagen und das Tofustück einwickeln.
  3. Frittierfett erhitzen die Packerl mit der Nahtseite nach unten einlegen und braun ausbacken. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
  4. Für den Dip alle Zutaten miteinander verrühren und mit etwas Salz fertig würzen.

 

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Das Lebenselixier der Steirer.