Rezepte
Steirerkraft Kürbiskernlikör mit Kürbiskern-Crunch
- 30 Min.Zubereitungszeit
- 20Portionen
Kürbiskernlikör
- 500 ml Milch
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Vanilleschote
- 200 g Zucker
- 500 ml Kondensmilch
- 150 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 100 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- 500 ml Korn oder klarer Schnaps
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Zubereitung
- Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer auskratzen. Von der Milch ein paar Esslöffel abnehmen, das Puddingpulver darin auflösen. Die restliche Milch erhitzen und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren. Sobald die Masse aufkocht und beginnt einzudicken, Zucker, Vanillemark und Kondensmilch dazugeben und gut unterrühren.
- Etwas abkühlen lassen, dann gehackte und geriebene Kürbiskerne und Kürbiskernöl behutsam mit dem Schneebesen untermischen.
- Die Masse nun vollständig abkühlen lassen, mit Korn oder Schnaps vermengen und in saubere Flaschen füllen. Der Kürbiskernlikör hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
Das ist mein Tipp
Der Kürbiskernlikör kann, muss aber nicht, pur getrunken werden. Als Topping verfeinert er eine Kugel Vanilleeis und Desserts wie Schokoladencreme oder Pavlova.
Rezepte Rockerin 2021
Kürbiskerne gerieben
Kürbiskerne gehackt
Kürbiskernöl Premium
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Tel. +43 3178 2525-270 | E: kernothek@steirerkraft.com
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Steirerkraft Kürbiskernlikör mit Kürbiskern-Crunch 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kürbiskernlikör
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Zubereitung
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