Rezepte
Kürbiskernweckerl mit Krenaufstrich
- 60 Min.Zubereitungszeit
- 14Portionen
- 160 °CHeißluft
Kürbiskernweckerl
- 1000 g Weizenmehl
- 2 Pkg. Trockengerm
- 20 g Salz
- 10 g Zucker
- 100 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 45 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- Wasser (zum Bestreichen)
- Steirerkraft Kürbiskerne gehackt (zum Bestreuen)
Krenaufstrich
- 250 g Topfen
- 2 TL weißer Pfeffer
- 2 TL Salz
- 2 EL Tafelkren
Garnierung
- Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
- Tomaten
- Gurken
- Sprossen
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Zubereitung
- Weizenmehl mit Trockengerm vermengen. Salz, Zucker und Kürbiskerne unterrühren. Kürbiskernöl sowie Wasser dazugeben und den Teig gut kneten. Für eine gute halbe Stunde zugedeckt rasten lassen.
- Wenn der Teig schön aufgegangen ist, daraus kleine Weckerl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Weckerl noch einmal für eine halbe Stunde rasten lassen und danach mit Wasser bestreichen sowie mit Kürbiskernen bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15–20 Minuten backen.
- Für den Krenaufstrich Topfen, Pfeffer, Salz und Kren gut verrühren.
- Die abgekühlten Kürbiskernweckerl mit dem Krenaufstrich servieren und mit frischem Gemüse garnieren.
Das ist mein Tipp
Für die Kürbiskernweckerl kann auch anderes Mehl nach Belieben verwendet werden.
Rezepte Rockerin 2018
Kürbiskerne gehackt
Käferbohnen genussfertig
Kürbiskernöl Premium
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Kürbiskernweckerl mit Krenaufstrich 
Schwierigkeitsgrad: mittel
Kürbiskernweckerl
Krenaufstrich
Garnierung
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Für die Kürbiskernweckerl kann auch anderes Mehl nach Belieben verwendet werden. Rezepte Rockerin 2018 |