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Rezepte

Kürbiskerncracker mit Steiramole

  • #Spermidinreich
  • #Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 30 Min.Zubereitungszeit
  • 12Portionen
  • 200 °COber-/Unterhitze

Kürbiskerncracker

  • 50 g Leinsamen (geschrotet)
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 50 g Haferflocken (Feinblatt)
  • 160 ml Wasser
  • Salz, Kümmel
  • evtl. Asmonte-Käse oder Parmesan (frisch gerieben)

Steiramole

  • 250 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8-10 Minzeblätter
  • 3 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

  1. Leinsamen mit Wasser anrühren. Kürbiskerne, Haferflocken und Gewürze dazugeben und 30 Minuten quellen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Masse dünn auf ein Backblech streichen und 20 Minuten bei 200 °C backen. Das Gebäck noch heiß, bevor es fest wird, in Stücke schneiden und danach auskühlen lassen.
  3. Für den Dip die Erbsen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend abseihen und auskühlen lassen. Danach die Erbsen mit den Knoblauchzehen, der Minze, dem Joghurt und dem Kürbiskernöl vermischen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Kürbiskerncracker mit Steiramole

Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 30 Min. Zubereitungszeit
  • 12 Portionen
  • 200 °C Ober-/Unterhitze

Kürbiskerncracker

  • 50 g Leinsamen (geschrotet)
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
  • 50 g Haferflocken (Feinblatt)
  • 160 ml Wasser
  • Salz, Kümmel
  • evtl. Asmonte-Käse oder Parmesan (frisch gerieben)

Steiramole

  • 250 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8-10 Minzeblätter
  • 3 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

  1. Leinsamen mit Wasser anrühren. Kürbiskerne, Haferflocken und Gewürze dazugeben und 30 Minuten quellen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Masse dünn auf ein Backblech streichen und 20 Minuten bei 200 °C backen. Das Gebäck noch heiß, bevor es fest wird, in Stücke schneiden und danach auskühlen lassen.
  3. Für den Dip die Erbsen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend abseihen und auskühlen lassen. Danach die Erbsen mit den Knoblauchzehen, der Minze, dem Joghurt und dem Kürbiskernöl vermischen und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Das Lebenselixier der Steirer.