Rezepte
Kürbiskern-Spritzgebäck
- 45 Min.Zubereitungszeit
- 100 Stk. Portionen
- 170 °CHeißluft
Teig
- 250 g Butter
- 200 g griffiges Mehl
- 120 g glattes Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 200 g Staubzucker
- 150 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Fülle
- 50 g Ribisel- oder Himbeergelee
zum Bestreuen
- 20 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben
zum Belegen
- Steirerkraft Kürbiskerne natur
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Zubereitung
- Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Beide Mehle, Backpulver und den Kakao sieben und zur Butter hinzufügen. Steirerkraft Kürbiskerne gerieben, Staub- u. Vanillezucker beigeben und daraus einen glatten Teig abrühren. Backrohr auf 170 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in einen Spritzsack mit großer Sterntülle einfüllen. Nun auf das Blech beliebige Formen setzen – Kringel, Stangerl oder Krapferl z.B. Teilweise mit Steirerkraft Kürbiskerne gerieben bestreuen. Für die Marmeladekrapferl drückt man mit einem nassen Kochlöffelstiel vor dem Backen eine Vertiefung ins Häufchen. Bei 170 °C hellbraun backen.
- Nach dem Auskühlen mit erhitztem und dicklich eingekochtem Marmeladegelee zwei Stücke zusammensetzen. Oder eben die Vertiefungen der Krapferln damit auffüllen.
Das ist mein Tipp
Sie können das Spritzgebäck auch noch in Schokolade tunken. Richtig gut schmecken die Kekse erst nach einigen Tagen. Kürbiskern-Spritzgebäck lässt sich gut in Keksdosen aufbewahren.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Kürbiskerne naturbelassen
Kürbiskerne gerieben
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Kürbiskern-Spritzgebäck 
Schwierigkeitsgrad: mittel
Teig
Fülle
zum Bestreuen
zum Belegen
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Sie können das Spritzgebäck auch noch in Schokolade tunken. Richtig gut schmecken die Kekse erst nach einigen Tagen. Kürbiskern-Spritzgebäck lässt sich gut in Keksdosen aufbewahren. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |