Rezepte
Käferbohnensalat mit Schafkäse und Rindfleisch
- 10Zubereitungszeit
- 4Portionen
Salat
- 400 g Steirerkraft Käferbohnen g.U. genussfertig
- 300 g gekochtes Rindfleisch
- 200 g Chinakohl
- 200 g schnittfester Schafkäse
- 3 EL Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
- 1 große rote Zwiebel
- 4 gelbe oder rote Tomaten
- 1 EL geriebener steirischer Kren
- 6 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
- Steirerkraft Bio Apfel-Balsamessig
- Salz, Pfeffer, einige Blättchen Bohnenkraut
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Zubereitung
- Käferbohnen abseihen und mit kaltem Wasser abbrausen. Das Rindfleisch und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Tomaten vom Stielansatz befreien und in Spalten teilen. Chinakohl in schmale Streifen schneiden.
- Den Schafkäse in 0,5 cm starke Stücke portionieren und beide Seiten in die gehackten Kürbiskerne drücken.
- Alle Zutaten, außer dem Schafkäse, in einer Schüssel vermischen. Mit Kren, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Kürbiskernöl und Balsamessig abschmecken. Zum Schluss mit dem in Kürbiskernen gewälzten Schafkäse belegen. Dazu passt deftiges Bauernbrot.
Das ist mein Tipp
Käferbohnen aus der Dose zeichnen sich durch einen zarten Maronigeschmack aus, sind butterweich und man erspart sich die aufwendige Garzeit.
Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek
Kürbiskerne gehackt
Käferbohnen genussfertig
Kürbiskernöl Premium
Apfel-Balsam Essig BIO Premium
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Käferbohnensalat mit Schafkäse und Rindfleisch 
Schwierigkeitsgrad: leicht
Salat
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Zubereitung
Das ist mein Tipp Käferbohnen aus der Dose zeichnen sich durch einen zarten Maronigeschmack aus, sind butterweich und man erspart sich die aufwendige Garzeit. Michaela Bloder, Steirerkraft Kernothek |