0

Rezepte

Hühnerleber in Kürbiskern-Sesampanier

  • #Spermidinreich
Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 20 Min. Zubereitungszeit
  • 4Portionen

Hühnerleber

  • 500 g Hühnerleber
  • Salz
  • 2 Eier
  • 40 g Weizenmehl

Panier

  • 50 g Weißbrotbrösel
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • 20 g Sesam
  • Frittieröl (zum Backen)

Salat

  • 200 g Mischsalat (fertig geputzt)
  • 200 g Rucola

Dressing

  • 5 EL Joghurt (1 %)
  • 5 EL Ketchup
  • 1 EL Weinessig
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 3 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch,
  • gemischte Kräuter
Warenkorb IconProdukte online shoppen

Zubereitung

  1. Brösel, Kürbiskerne gehackt und Sesam vermischen.
  2. Die Leberstücke von Fettresten befreien und waschen. Dann auf Küchenpapier gut abtrocknen, leicht salzen und in Mehl wenden. Die Eier verquirlen, salzen, die Leberstücke damit benetzen und anschließend im Bröselgemisch wälzen.
  3. Frittierfett erhitzen, die panierten Leberstücke hellbraun ausbacken, auf Küchenpapier legen und warm halten.
  4. Für das Dressing und den Salat alle Zutaten in einem Schälchen verrühren und gut abschmecken. Salate waschen und in gefüllige Stücke zerkleinern.

 

Rezept drucken

Produkte, die Sie für dieses Rezept brauchen

Alle Produkte entdecken

Kürbiskerne gehackt

Gehackte Kürbiskerne verleihen jedem Gericht einen Hauch von Nussigkeit. Ein…
ab € 3,89 inkl. MwSt.
€ 3,89 – € 14,29 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausführung wählen

Kürbiskernöl Premium

100 % Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. aus Erstpressung, ungefiltert, traditionell hergestellt,…
ab € 4,99 inkl. MwSt.
€ 4,99 – € 26,99 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Ausführung wählen
Genussvolle Rezepte von jungen Gourmets
Mehr erfahren

Hühnerleber in Kürbiskern-Sesampanier

Schwierigkeitsgrad: leicht
  • 20 Min. Zubereitungszeit
  • 4 Portionen

Hühnerleber

  • 500 g Hühnerleber
  • Salz
  • 2 Eier
  • 40 g Weizenmehl

Panier

  • 50 g Weißbrotbrösel
  • 50 g Steirerkraft Kürbiskerne gehackt
  • 20 g Sesam
  • Frittieröl (zum Backen)

Salat

  • 200 g Mischsalat (fertig geputzt)
  • 200 g Rucola

Dressing

  • 5 EL Joghurt (1 %)
  • 5 EL Ketchup
  • 1 EL Weinessig
  • 2 EL Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.
  • 3 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch,
  • gemischte Kräuter
Warenkorb Icon Produkte online shoppen

Zubereitung

  1. Brösel, Kürbiskerne gehackt und Sesam vermischen.
  2. Die Leberstücke von Fettresten befreien und waschen. Dann auf Küchenpapier gut abtrocknen, leicht salzen und in Mehl wenden. Die Eier verquirlen, salzen, die Leberstücke damit benetzen und anschließend im Bröselgemisch wälzen.
  3. Frittierfett erhitzen, die panierten Leberstücke hellbraun ausbacken, auf Küchenpapier legen und warm halten.
  4. Für das Dressing und den Salat alle Zutaten in einem Schälchen verrühren und gut abschmecken. Salate waschen und in gefüllige Stücke zerkleinern.

 

Rezept drucken
Das Lebenselixier der Steirer.