Rezepte

Gefüllte Hühnerbrust auf steirischem Tomatenreis

Name: post_title
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Ingredients: recipe-3596-ingredients-fieldtype

#Regional

Schwierigkeitsgrad: mittel

60 Min.Zubereitungszeit
4Portionen
160 °COber-/Unterhitze

Tomatenreis

500 g Steirerkraft Reis Mittelkorn
4 EL Öl
1 rote Paprika
1 große Zwiebel
25 g Tomatenmark
100 ml Weißwein
1 Dose Tomaten (gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 l Gemüse- oder Hühnerfond
100 g Babyspinat (junger Blattspinat, frisch)
1 EL Thymian (frisch, gerebelt)
Salz, Pfeffer

Gefüllte Hühnerbrust

4 Hühnerbrüste
200 g Frischkäse (körnig)
1 Ei
25 g Babyspinat (frisch)
50 g Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
4 EL Öl (zum Anbraten)

Produkte online shoppen

Zubereitung

Paprika und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und im heißen Öl scharf anbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen. Die gewürfelten Tomaten, die Hälfte des Fonds sowie Thymian und Knoblauch zugeben und kurz aufkochen lassen. Nun den Reis hinzufügen und gut verrühren. Leicht köcheln lassen und immer wieder Flüssigkeit nachgießen, bis der restliche Fond verbraucht ist bzw. der Reis eine cremige Konsistenz hat und noch bissfest ist. Zum Schluss den Babyspinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Für die Fülle den Babyspinat in feine Streifen schneiden und mit Frischkäse, Ei, Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit einem scharfen Messer seitlich Taschen in die Hühnerbrüste schneiden und anschließend mit der Frischkäse-Masse füllen. Am besten gelingt das mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle.
Die Hühnerfilets nun mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten. Danach noch weitere 10 Minuten bei 160 °C im Backrohr garen. Beim Anrichten die Hühnerbrüste auf dem Tomatenreis drapieren und mit Kräutern garnieren.

Rezept drucken

Produkte, die Sie für dieses Rezept brauchen

Alle Produkte entdecken

Keine Produkte vorhanden.

Genussvolle Rezepte von jungen Gourmets

Steirerkraft rockt die Küche.

Mehr erfahren


Gefüllte Hühnerbrust auf steirischem Tomatenreis Schwierigkeitsgrad: mittel 60 Min. Zubereitungszeit 4 Portionen 160 °C Ober-/Unterhitze Tomatenreis 500 g Steirerkraft Reis Mittelkorn 4 EL Öl 1 rote Paprika 1 große Zwiebel 25 g Tomatenmark 100 ml Weißwein 1 Dose Tomaten (gewürfelt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 l Gemüse- oder Hühnerfond 100 g Babyspinat (junger Blattspinat, frisch) 1 EL Thymian (frisch, gerebelt) Salz, Pfeffer Gefüllte Hühnerbrust 4 Hühnerbrüste 200 g Frischkäse (körnig) 1 Ei 25 g Babyspinat (frisch) 50 g Semmelbrösel Salz, Pfeffer 4 EL Öl (zum Anbraten) Produkte online shoppen Zubereitung Paprika und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und im heißen Öl scharf anbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen. Die gewürfelten Tomaten, die Hälfte des Fonds sowie Thymian und Knoblauch zugeben und kurz aufkochen lassen. Nun den Reis hinzufügen und gut verrühren. Leicht köcheln lassen und immer wieder Flüssigkeit nachgießen, bis der restliche Fond verbraucht ist bzw. der Reis eine cremige Konsistenz hat und noch bissfest ist. Zum Schluss den Babyspinat unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Für die Fülle den Babyspinat in feine Streifen schneiden und mit Frischkäse, Ei, Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit einem scharfen Messer seitlich Taschen in die Hühnerbrüste schneiden und anschließend mit der Frischkäse-Masse füllen. Am besten gelingt das mit einem Spritzbeutel mit großer Tülle. Die Hühnerfilets nun mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne beidseitig scharf anbraten. Danach noch weitere 10 Minuten bei 160 °C im Backrohr garen. Beim Anrichten die Hühnerbrüste auf dem Tomatenreis drapieren und mit Kräutern garnieren. Rezept drucken

Gefüllte Hühnerbrust auf steirischem Tomatenreis

Zubereitung

Zubereitung

Estyria Naturprodukte GmbH

Fragen zum Onlineshop